北京市|这样做面包不用手套膜不用整形，低油低脂特健康，越嚼越香，真简单
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一日三餐 ， 每天不换花样怎么行 ， 除了包子馒头等等面食以外 ， 西式的面包也不能少 。 这样做真简单啊 ， 越嚼越香 ， 出去买都不一定买得到 。
烘焙 ， 很多人都觉得很神秘 ， 其实不然 ， 烘焙中很多种类比我们中式的馒头包子更简单 。 就拿面包来说 ， 它的种类就比较多 ， 我们最常吃的是甜味面包 ， 也就是面包店最常见的 。 其实甜味面包是台湾给改良的面包种类 ， 欧洲很多时候吃得是欧包 ， 全麦面包等等 ， 并不甜而且还是含有麦麸的全麦 。
今天和大家分享的就是面包中最简单的欧包做法 ， 添加了干果 ， 吃起来口感更好 ， 也有滋味 ， 不用揉出手套膜 ， 烤一烤切成片特别香 。 不管是做早餐还是零食加餐都是非常棒的一种 。
所用材料：面粉600克 ， 酵母粉3克 ， 盐2克 ， 牛奶330克 ， 核桃少许 ， 葡萄干少许 ， 提子干少许 ， 白瓜子仁 。
做法步骤：
第一步：欧包和甜面包有很大的区别 ， 在欧包制作时低糖、低油、低脂、高纤 ， 注重谷物的天然原香 ， 大部分的软欧包是用全麦粉制作而成 。 我们今天用的是普通的面粉 ， 不是全麦 ， 把普通面粉中加入少许盐 ， 牛奶 ， 酵母和成稍软的面团 ， 静置发酵至2倍大 。
第二步：把核桃 ， 白瓜子仁 ， 葡萄干 ， 提子干用牛奶浸泡 ， 如果没有时间也可以不用浸泡 ， 但是烤出的面包周围会略硬 ， 这是因为果干吸收了面包中的水分造成的 ， 所以有时间还是把果干全部浸泡一下比较好 。 这一款欧包我们放了很多的果干 ， 其中的核桃仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 ， 有益心脏、增强脑功能、改善消化系统功能等 ， 是很不错的坚果 ， 放到欧包中 ， 味道更香 。
第三步：把发酵好的面团分割开 ， 揉圆静置一会儿 。
第四步：用擀面杖均匀的擀开排气 。
第五步：均匀的铺上果干 ， 多一点口感更香 。
第六步：然后卷起即可 。 就是这么简单 ， 不用整形 。
第七步：把烤盘放上烘焙用纸 ， 把做好的面包放上 ， 盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大 。
第八步：把面包表面均匀的筛上一层面粉 ， 用刀割几道口 。
第九步：烤箱200度预热 ， 改成180度烤20分钟 ， 表面微微发黄 ， 出炉即成 。
【北京市|这样做面包不用手套膜不用整形，低油低脂特健康，越嚼越香，真简单】
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