碧江金楼|万物滋味丰腴的冬至，去顺德赴一场舌尖上的朝圣( 二 )
尝尝谭大师的亲手定制 ， 将会对“顺德”两字 ， 有新的认识 。
文章图片
DAY3：碧江金楼、均安自梳宴、大良清晖园、顺德鱼生
碧江村 ， 是只要提起 ， 顺德人都会心照不宣一笑的地方 。
走出了中国当代最神秘富豪的这座村落 ， 其实早就是富甲一方的膏沃之地 。 建于清末的碧江金楼 ， 缩影了近代大变局下 ， 岭南红顶家族的财富密码 ， 也诠释了食不厌精、脍不厌细的民风由来 。
文章图片
中午 ， 到达均安 。 这座以“均安蒸猪”闻名的小镇 ， 还隐藏着岭南地区最完整的自梳女遗存 。 所谓“自梳” ， 指的是女性独立自主、终生不嫁 。 这是西学东渐、下南洋、一口通商等历史大背景下 ， 涌现出来的独特文化现象 。
文章图片
而由之而生的“自梳宴” ， 则是自梳女聚落在饮食习惯上的倔强表达 。
文章图片
下午 ， 来到顺德行政中心所在地：大良 。
文章图片
文章图片
在这个常常与“大良水牛奶”绑定的地方 ， 当然应该尝尝老手艺的甜品 ， 逛逛岭南地区最具代表意义的园林：清晖园 。
文章图片
当天晚上 ， 要以一顿大良最具标杆意义的顺德鱼生来结束美好的一天 。 捞起捞起 ， 风生水起！
文章图片
DAY4：顺德早酒、顺德美食博物馆、神秘嘉宾空降
广东早茶远近闻名 ， 但在顺德 ， 一顿传统地道的早餐 ， 是要配酒的 。
不管是清新利口的九江双蒸、还是醇厚甘润的玉冰烧、抑或是甜美温柔的红荔红米酒 ， 只要是本地酒 ， 就能搭配那些诱人的伦教糕、生滚粥和陈村粉 。
文章图片
走进本地人喝早酒的小铺子 ， 才算是真正走近这片膏粱锦绣之地的文化内核 。
文章图片
早餐后 ， 要逛一逛顺德美食文化博物馆 。 它不像大部分以“吃”为主题的博物馆 ， 把落脚点放在食材制作、烹饪手段上 ， 而是以极先进的展陈理念 ， 呈现了顺德地区的民俗、地理、风土、物产 ， 与这里饮食的关系 。
文章图片
文章图片
两位在艺术策展与民俗风物领域颇有建树的神秘嘉宾 ， 还将在这里“空降” ， 与大家进行一场有趣的顺德饮食文化沙龙 。
文章图片
当然 ， 最后的一顿压轴午餐也将成为悬念 ， 神秘嘉宾将带着大家到访他的私藏饭店 ， 品尝顺德本地隐藏最深的宝藏滋味 ， 把美好的发现 ， 烙在行程结尾 。
【碧江金楼|万物滋味丰腴的冬至，去顺德赴一场舌尖上的朝圣】
推荐阅读
- 美食|腾冲冬宴：暖冬进补重颐养
- 火锅|石神：全网最节俭的美食博主，食材全靠捡，网友：万物皆可“石”
- 年糕|中国食材到了美国，都被当地人拿去炸了，网友：万物皆可炸
- 冰糖|煎饼卷万物！冰糖裹世界！小伙卖“冰糖香菜”火出圈
- 万物皆可“盲盒” 连脱单也要靠盲盒
- 燕麦片|腌制万物的季节里，我最爱用咸货搭配蔬菜了，算黑暗料理不
- 季节|腌制万物的季节里，我最爱用咸货搭配蔬菜了，算黑暗料理不
- 鲅鱼|东北人的大包子，包得下万物！
- 干辣椒|万物皆可卤，一锅管几天！比买的还好吃！
- 品牌|喜茶为年度爆品推出联名周边，万物皆可多肉青提