土豆|这个国家的土豆超过3500种，能存储50年，想嫁人前先检验削土豆
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你们知道吗 ， 有一种蔬菜 ， 横跨亚欧美几个大陆 ， 在不同时期进入不同国家 ， 却又同样征服当地人 。 在咱们中国 ， 这种蔬菜可煎、炒、炸、蒸、煮 ， 不仅是人们的家常菜 ， 甚至成为西北地区赖以生存的主食 。
土豆 ， 在不同国家被赋予了同样的命运——人类离不开土豆 ， 与其说是人类征服了土豆 ， 把它们带到不同地区 ， 倒不如说是土豆征服了人类 ， 用它强大的生命力和好吃的口感味道 ， 在人类饮食历史上留下浓墨重彩的一笔 。
要说土豆起源于哪里 ， 起源于什么时候 ， 那要从公元前8000年以前说起 。 在秘鲁这片土地上 ， 土豆已经被大自然孵育出来 ， 被当时的秘鲁人当成主食 ， 接下来的几千年里 ， 土豆的优秀品质不断被人们发现 。
比如淀粉含量特别高 ， 能填饱肚子；比如烹饪方法很多样 ， 水煮、火烤、油煎都很好吃；比如适合各种口味 ， 做成咸口的好吃 ， 做成甜口的也好吃；比如营养价值很高 ， 因此土豆迅速成为人们餐桌上重要的一份子 。
在秘鲁 ， 土豆足足有3500多种 ， 当属世界之最 。 这里每年的5月30日就是“土豆节” ， 为期两天 ， 不仅是庆祝秘鲁人发现了土豆 ， 还感恩土豆对全世界的影响 。 因此每到土豆节这一天 ， 会举办各种和土豆有关的活动 。
最常见的活动有土豆竞赛、土豆酒会、土豆烹饪、土豆展示 。 3500多种土豆实在是让人眼花缭乱 ， 除了我们常见的黄色土豆以外 ， 还有红色土豆、紫色土豆、绿色土豆 ， 连形状都千奇百怪 。
【土豆|这个国家的土豆超过3500种，能存储50年，想嫁人前先检验削土豆】在这3500多种土豆当中 ， 有两种土豆显得格外珍贵 ， 分别是Chu?o和Moraya 。 它们的特点是储存时间很长 ， 能储存50年甚至更长的时间 。 正是这两种土豆的出现 ， 让极易出现拉尼娜现象和厄尔尼诺现象的秘鲁人民生存下来 。
最让人觉得好笑的是 ， 当地围绕着土豆出现了许多奇怪又可爱的风俗 ， 比如土豆是婚姻的“试金石” 。 当地的一些部落 ， 还留存着一个考验女性的“土豆测试” ， 那就是削土豆 。
当一位女性要和一位男性结婚时 ， 男性的父亲会挑选一颗土豆 ， 让他未过门的儿媳妇用刀子削皮 。 去了皮的土豆必须和原先的土豆形状保持一致 ， 如果没有达到这一点 ， 男性的父亲就会告诉部落 ， 宣布她还没有做好结婚的准备 。
什么颜色的土豆最好？在秘鲁人看来 ， 紫色的土豆会比黄色的土豆更好一些 。 来秘鲁吃饭的时候 ， 当地人会带来各种各样紫色的马铃薯 ， 因为它们富含类黄酮 ， 和比其他土豆更高的营养成分 。
至于这些紫色土豆有没有比黄色土豆更好吃 ， 那就见仁见智 。 更何况这么多品种的土豆 ， 估计口感、味道都会有些许的不同 ， 如果真能分出上千种土豆不同的滋味来 ， 那一定是超厉害的土豆爱好者 。
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