藕片|#清香麻爽秒入魂#零失败，巨好吃秘?酸辣脆爽的藤椒藕片??

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当凉拌藕片遇上藤椒油，口味更清爽，麻香更浓郁！
By 不负筱食光
用料

莲藕 1节
大蒜 4瓣
香葱 2根
小米辣 2个
辣椒面 1勺
白芝麻 1勺
青藤椒少许
白醋 1勺
配料：
生抽 4勺
蚝油 1勺
香醋两勺
豪吉藤椒油适量
豪吉鸡精 1勺
白糖适量
盐 2克

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、莲藕洗净削皮切成薄片，再一分四份，这样好入味。

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3、水煮开，下藕片，倒入白醋一起煮，这样防止氧化，煮出来的藕片也会更脆爽！

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4、将煮好的藕片捞起过凉水。

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5、把切好的蒜末、小米椒、葱花、辣椒面、白芝麻和青藤椒一起放入碗中，淋入热油爆香。

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6、放入生抽、香醋、蚝油、豪吉鸡精和豪吉藤椒油，白糖、盐拌匀成灵魂酱汁。

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7、把藕片捞起控水放入料理盆中，加入藤椒凉拌酱汁和葱花抓拌均匀即可。

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8、酸辣开胃的凉拌藕片就好了！

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9、做法简单，味道超级好吃！

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10、零厨艺也能拌出脆爽可口的凉拌藕片，赶紧来试一试吧！
小贴士莲藕很容易氧化变黑，切好后的莲藕浸泡水中，再加了白醋或者米醋可以防止氧化。
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