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By 笑语流年
用料
- 普通面粉 约200克
- 长茄子 1根
- 豆腐 1小块
- 粉条 1小把
- 黑木耳 几朵
- 大葱 1小根
- 生姜 1小块
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
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1、用温水和一个偏软的面团，饧20分钟。
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2、长茄子切细丝，放入盆子里，加1勺盐，腌10分钟，杀出里面的水份。
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3、攥干茄子里的水份，盛盘备用。
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4、1小把粉条用热水提前泡软，切小段装入碗里，拌入少许生抽。
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5、泡发好的黑木耳切成细丝。
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6、1小块豆腐切小丁。
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7、准备少许葱末，姜末。
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8、把以上配菜全部倒入一个大盆子里。
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9、往馅料中加入盐，十三香，辣椒粉，鸡精，生抽，蚝油，泼入2勺热油。
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10、把馅料搅拌均匀备用。
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11、把面团擀成一张又圆又薄的面皮。
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12、中间划个洞。
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13、均匀地铺上馅料。
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14、从中间往两边慢慢的卷。
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15、卷成又细又长的面卷，这便是陕西人的家常滋卷。
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16、笼屉上刷层油，把滋卷摆放进去，要留有适当的空隙，上锅蒸15分钟。
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17、时间到，茄子滋卷出锅啦！
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18、切成小段，蘸上喜欢的蒜辣汁，味道绝绝子。
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【 长茄子|#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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