【瓜子里面含有什么成分】
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瓜子含有蛋白质、维生素、叶酸、铁、钾、锌、脂肪油、胡萝卜素、维生素B1、B2、C及瓜子氨酸等多种营养成分 。
瓜子（又叫瓜子儿 ， 俗名叫边果）是瓜的种子 ， 也是一种常见的休闲零食 ， 特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等 。
其中葵花子是向日葵的果实 ， 不但可以作为零食 ， 而且还可以作为制作糕点的原料 ， 同时也是重要的榨油原料 ， 是高档健康的油脂来源 。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异 ， 外观褐色艳丽、籽仁饱满 ， 被誉为“瓜子之王” ， 是食用瓜籽中的上品 。
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