茶多酚是一种天然的抗氧化剂,在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用.主要介绍了茶多酚的组成、性质及应用并对它主要的提取方法作了简要介绍.【茶多酚的应用及提取方法】完成机构：新疆石河子大学食品工程学院,新疆石河子832000
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