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【济源市美食】济源市美食有济源土馍、锅贴豆腐、济源牛肉丸、鸡蛋不翻、济源山楂等 。
1、济源土馍：王屋山土馍颜色似土呈微黄 ， 诱食欲、口感好 ， 外酥里软、硬中有脆、酥香味浓、磨齿渗唾 。土馍是以面粉为主要原料 ， 鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料 ， 并以王屋山特有的白面土为烘焙介质 ， 精心炒制而成 。
2、锅贴豆腐：锅贴豆腐是一道传统特色名菜 ， 属于豫菜；该菜品作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜 ， 早在30年代名声已响彻开封；近几十年来 ， 经过厨师们不断改进 ， 已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸 。成品色泽微黄而酥焦 ， 入口即化 ， 佐以花椒盐食之 ， 别有风味 ， 尤宜老人食用 。
3、济源牛肉丸：来到济源你会发现 ， 牛肉丸不再只是过年时候才能吃到的“奢侈品” ， 街边不仅随处可见地道的牛肉丸小饭店 ， 济源巧手的主妇们也总会几个人合伙支起一口大地锅 ， 炸出一盆一盆金灿灿、香喷喷的牛肉丸 。
4、鸡蛋不翻：鸡蛋不翻是济源的一种特色小吃 ， 是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼 ， 然后再腾出一个鸡蛋小饼 ， 两张饼成型后合二为一 ， 特色的鸡蛋不翻就出锅了 。
5、济源山楂：山楂又名红果 ， 果实为酸中有甜 ， 能起到帮助消化 ， 增进食欲之功效 ， 并对多种疾病有辅助治疗作用 ， 故有被人们称为一种中药 。既可生吃 ， 亦可加工成山楂片 ， 山楂糕 ， 山楂饮料 ， 山楂浆等等 ， 深受人们喜欢 。
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