【宁强县美食】
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宁强县美食有热面皮、宁强蕨根粉丝、宁强假鱼、油勺勺、宁强核桃馍、热凉粉等 。
1、热面皮：热面皮讲究边蒸边卖 ， 面皮是从笼床中揭的 ， 汤汁是从砂锅里舀的 。
2、宁强蕨根粉丝：宁强县特产 。采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料 ， 从中提炼出淀粉 ， 精制而成 。
3、宁强假鱼：用豆腐皮泡软 ， 卷各种菜和肉做成的馅料 ， 蒸成小鱼形状 ， 蘸调料吃 ， 属于夜点 。
4、油勺勺：油勺勺是汉中宁强县的一种街头油炸小吃 ， 是由面和馅料经过油炸而成的一种地方小吃 。脆脆的表皮 ， 足足的馅料 ， 香味环绕在唇齿间 。
5、宁强核桃馍：将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥 ， 再将油面经过三次发酵后 ， 抹上核桃泥 ， 放入烤炉里烘烤后制得的糕点 。口感酥脆 ， 味道香甜 。
6、热凉粉：将红苕粉加食用碱少许 ， 调成糊状 ， 往开水锅中边倒边搅 ， 倏忽变稠 ， 颜色变暗 ， 成半透明状 ， 再搅 ， 至坨状止即可 。
