【白果可以炒着吃吗】
白果炒熟后可将大部分的苦杏仁苷去除，使毒性减低 。食用白果前可先将白果碾去皮，除去肉中绿色的胚，浸泡一段时间，烧熟煮透后再吃，每次最多不超过10颗 。两岁以下的儿童最好不要食用白果，以免引起中毒反应 。如果孩子出现中毒症状，可用白果皮煎服解毒，并及时送往医院进行救治 。有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果 。
白果能和莲子同吃吗
白果能和莲子同吃 。白果莲子粥是一道美味可口家常菜，此外营养价值也高 。具有多种药理功效，是青少年发育和成长的食谱之一 。
白果莲子粥制作方法
1.莲子以温水泡开 。
2.白果仁洗净，浸泡回软，去除白果心 。
3.芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用 。
4.锅中加入约2000毫升冷水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，先用旺火烧沸 。
5.然后改用小火继续熬煮15分钟，加入莲子，再煮10分钟 。
6.最后加入果糖调匀，即可盛起食用 。
白果(干)：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发 。银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效 。近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病 。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
白果不能和什么同吃
白果本来就有微毒，如果没有适当的食用很容易会引起中毒，一般白果不可以鱼、猪肉、木耳等一起吃，另外白果也不可以一次大量食用，否则也会引起中毒的情况 。
白果具体不能同吃的食物
1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉 。新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽 。
2、忌与鱼同食 。
3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用 。
4、不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险 。
5、不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食 。
6、不宜与猪肉同时食用 。
7、不宜与木耳同时食用 。
白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒 。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒 。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果 。
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