近年来， 清香型乌龙茶以其干茶色泽翠绿油润， 汤色蜜绿明亮， 香气高锐幽长， 滋味醇厚甘爽以及特有的“韵味”倍受消费者的青睐， 这主要归功于空调做青技术应用所带来的工艺变革 。 乌龙茶空调做青技术具有轻摇青、薄摊晾、长晾青、轻发酵的特点， 该技术的应用显著提高了清香型乌龙茶加工的优质率和经济效益 。 然而目前空调做青工艺需人工上下叶， 劳动强度大， 在制叶落地现象常有发生， 与标准化茶叶加工的要求仍存在一定差距 。 【振动式乌龙茶做青新技术及其效益研究】完成机构：福建农林大学园艺学院,350002
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