|去东北朋友家，这4道菜太好吃了，一下子征服住了挑剔老爸的胃口

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我总觉得东北人要比其他地方的人都更加的热情好客，前一段时间正好赶上公司放假，所以我就带着父母从江苏一直出发再到东北，一路上游玩个遍。到了东北之后，我想着我的大学同学正好也在这里，于是就去找他出来聚会喝酒。

那天我们聊得非常尽兴，无话不说，好像关系并没有因为地域之间的距离而疏远。我们一直谈天说地，从南聊到北，从吃喝聊到风土人情。我感觉我们还是那么合拍，没有任何的纠结和疏离，这让我感觉到特别开心，所以当他说过两天要请我们全家去她家吃饭的时候，我一口就应承了下来。
回到家之后酒醒了些，我才想起来我父亲是一个特别挑食的人，对菜的口味有很大的挑剔。我其实不应该那么贸然就答应，他毕竟我也不知道他的做菜手艺是否好，而且南北之间的饮食差异也让我觉得我父亲可能会接受不了。到时候人家的一片心意还换来了抱怨，这就不好了。

但是没有办法，我毕竟已经答应了，所以就只能硬着头皮去了，路上我还多次嘱咐我父亲，即使饭菜不合口味，也千万不要在脸上表现出来，人家也是一番好心，而且我们之间的关系真的很好。等到时候出来了，晚上再请他吃夜宵，吃一顿好的。
但是去他家之后尝过他的手艺，我爸就是连连的称赞不绝，说他做的菜真的很好吃。虽然南北方的口味确实有些不太一样，而且做菜的习惯和方法也不尽然相同，但是好吃是相同的。他仅用了三道菜就征服了我爸这种挑剔的人的胃口。

其实这三道菜都是东北比较常见的家常菜，但是经过他的一番炒制，却又焕发了不太一样的味道。就像简单的青椒炒肉片里面的肉片非常嫩，但是又很近味道，一看就是下了不少功夫的。
青椒改花刀切成菱形大小的片状，肉也选用新鲜的鸡胸肉，如果有条件的话还可以切片后在碗中放上调和油，盐，蚝油，十三香等调料腌制半个小时以上。如果喜欢吃肉质鲜嫩一些的，还可以在这些调料里面打上一个鸡蛋，用鸡蛋液裹满肉片的全身，就可以保证在出锅时肉又入味又鲜嫩。
第2道菜是东北常见的大炖菜：农家铁锅炖。这道菜里面菜是多种多样，只有你没想到的，不会有你没吃到的。比如像我们这次吃的过里面就有白菜，小白菜，豆腐，血肠，酸菜，鸡胸肉，粉条等等等等。他说其实还可以再多割一点菜，只不过怕吃不完，所以就没有放那么多。这道菜的味道很奇怪，但是并不难吃，是属于很下酒的菜。

第3道菜也是一道非常有名的炖菜叫做小鸡炖蘑菇，要选取的小鸡，最好是农家的走地鸡，因为这种鸡的肉质比较鲜嫩，吃起来会很弹牙，而且炖汤的味道也非常的不错，蘑菇则不要选择鲜蘑，而是要选择那种酿制了非常久的干馍，年份越久越有味道越好吃。
最后一道菜是很常见的凉菜，叫做黄瓜拌大拉皮，大拉皮就是我们平常在商店里看到的凉皮，在东北这边就被称之为大拉皮。黄瓜要切成丝，再在里面放上蒜末，香油，蚝油，咸盐，十三香，一点点的辣椒油和芥末油混合在一起搅拌，再把凉皮切成条状放入凉菜里，一同再拌一拌就可以上桌了，非常的清新爽口。

|去东北朋友家，这4道菜太好吃了，一下子征服住了挑剔老爸的胃口

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