苦瓜能够清脾降火 ， 是炎热夏季里人们消暑的一道美食 。 近年来的研究表明 ， 苦瓜的作用非常广泛 ， 对高血脂症 ， 糖尿病 ， 心、脑血管疾病 ， 高血压 ， 痛风 ， 减肥 ， 去斑美容等均有良好的预防和治疗效果 。 聪明的投资商也早就意识到苦瓜产品的前景十分广阔 ， 已在全世界范围撮起了一股苦瓜保健热 。 目前国内苦瓜除了鲜食外 ， 还可以加工成即食苦瓜、苦瓜茶、苦瓜酒、苦瓜脯等多种多样的品种 ， 满足不同消费层次的需求 。 【苦瓜茶的制作技术】完成机构：江苏省扬中市蔬菜技术指导站,212200
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