香椿没焯水吃起来会更香，但是会对身体有些害处，不过偶尔吃一次没事的 。香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可放心食用 。
香椿不用开水烫也能吃,但是焯烫可以除去硝酸盐和亚硝酸盐 。
香椿怎么吃最好吃
香椿炒鸡蛋
将香椿洗净，用开水烫一下，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅 。
香椿拌豆腐
豆腐切成小块，用盘子盛放;将香椿洗净，放入开水稍微烫一下，切碎，放入碗内，加盐、味精、麻油，等调料，可以根据自己的口味添调味品，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀 。
腌制香椿
【香椿一定要焯水吗】取香椿嫩芽，洗净，控干水分，晾干;放入盆中，放一层香椿撒一层盐;如此反复，装好之后再用一个盆子盖好 。之后每过一小时之后翻转一次盆子反复4次 。20天之后即可食用 。
推荐阅读
- 打一成语 超级好牙刷
- 安一个烤瓷牙套多少钱
- 一起两人误服大茶药中毒致死的调查
- 20段一段很现实的爱情句子
- 20段表白真实感人的一段话
- 春笋怎么做
- 如何熬制小米粥
- 春笋怎么烧
- 肉蟹怎么做好吃
- 小绿叶止咳糖浆多少钱一瓶