生食
莲雾略泡些盐水后再吃更好，吃的时候首先从头部咬起，这样吃会越吃越甜，越吃水分越多，超级爽 。还可以根据自己的口味，对其进行撒盐，或者添加酸梅粉等 。
蒸食
在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，就可以做成台湾传统名吃--“四海同心” 。
清炒
用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的食疗佳肴 。
蜜饯果酱
莲雾不耐贮藏，以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等 。
莲雾沙拉蛊
苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放入冰水泡10分钟;然后将芦笋、虾仁烫熟备用;莲雾切去顶部的1/3，挖掉内部，放入处理好的材料即可大功告成 。
越南黑金刚莲雾的营养价值
莲雾富含膳食纤维、醣类、维生素C、钾等营养素 。含有钾，有助于维持细胞健康、平衡体内电解质与酸硷值 。莲雾还有润肺、止咳、除痰、开胃、帮助消化的作用 。
泰国黑金刚莲雾，外形美观，果实有中空也有实的，口感鲜脆多汁，清甜爽口，莲雾先泡一下盐水再吃更好吃哦!非常适合夏季食用 。台湾民间有“吃莲雾清肺火之说” 。人们把莲雾视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出 。低糖健康 富含维生素富含人体所需多种蛋白质，碳水化合物，及各种维生素和丰富的矿物质 。
【?越南黑金刚莲雾怎么吃】莲雾每次的食用量，以1~2颗为宜 。莲雾含有大量的水分和粗纤维，可以使胃部产生饱足感，在饭前空腹食用，这样进餐时吃得少，同时也有助于减少胆固醇与动物性脂肪的吸收 。干咳无痰或痰不易咳出的人，可将莲雾煮冰糖食用 。而将莲雾抹上微量食盐食用，可治消化不良，并能生津止渴 。
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