吃豆芽能够辅助减肥 。
豆芽的营养价值
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便 。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内 。另外，豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦 。营养价值如此高的豆芽，作为减肥食材是最适合不过的了!
在营养方面满分的豆芽，在保持腹饱感方面也做得相当不错 。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现 。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得!
豆芽的“减热量效果”
营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量 。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”哦 。
而且，制作豆芽料理的所需时间很短，制作也简单，可以缩短不少做饭的时间，很适合忙于工作的上班族 。下面，小编就要开始教大家做豆芽料理了，赶快拿起笔跟纸做笔记吧!
辣拌豆芽炒韭菜
热量：34kcal烹调时间：15min分量：4人分
【吃豆芽可以减肥吗】材料：
豆芽200g、韭菜100g、酱油1/2大勺、豆瓣酱1/2小勺、胡椒少许、芝麻油1小勺
做法：
1.把豆芽的根须摘掉 。韭菜切成约4cm长 。酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油混合 。
2.往锅里倒入3杯水和1小勺盐，然后放入豆芽 。水煮沸的5~6分钟后，盖上锅盖，把豆芽煮软 。
3.把韭菜放进2里，轻轻搅拌，稍煮一会儿就把豆芽和韭菜都捞起来 。停干水分后与1中的A调味料混合搅拌 。
韩式豆芽拌豆苗
热量：47kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
豆苗200g、豆芽150g、盐少许、蒜半颗、砂糖1大勺、醋3/2大勺、芝麻油1/2大勺、白芝麻1大勺、辣椒丝少许
做法：
1.切掉豆苗的根 。摘掉豆芽的根须 。往热水里加入少许盐，把豆苗和豆芽放进去煮，煮开后就捞起来 。
2.把大蒜弄碎 。把A混合 。
3.在食用前把1和A搅拌混合，撒上芝麻和辣椒丝就完成了 。
韭菜豆芽炒鸡蛋
热量：112kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
韭菜30g、豆芽150g、虾米80g、鸡蛋2个、汤料粉1小勺、沙拉油2大勺、盐少许、胡椒少许
做法：
1.把虾米放进水(2大勺)里浸泡约10分钟后捞起剁碎 。浸泡虾米后的水不要倒掉，先放在一边 。把韭菜切成约5cm长 。豆芽洗干净后放在一边 。
2.在平底锅上倒入一点油热锅 。然后把虾米放进去，用强火炒至有香味飘出，一边把鸡蛋打进去，一边快速地翻炒 。
3.把韭菜、豆芽、汤料粉、浸泡过虾米的水放进锅里一起炒，最后加上盐、胡椒等调味即可 。
日式豆芽沙拉
热量：46kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
豆芽300g、红辣椒1根、白芝麻1大勺、芝麻油1大勺、醋3大勺、酱油1大勺、盐1/3小勺、砂糖1/3小勺
做法：
1.把豆芽洗净后放进热水里泡5秒左右，然后摊开放在笊篱上(或是微波炉加热2分钟) 。冷却后把豆芽移至普通的碟子上 。
2.横切红辣椒，去籽 。
3.热锅，放入红辣椒和A的调味料 。煮一会儿之后放入豆芽 。最后撒上芝麻即可 。
