茶人 ， 一日制茶之人 ， 二日喝茶之人 。 制茶之道 ， 源于制茶人道 。 笔者曾见一饭馆的筷子包装袋上写道：做菜如同做人 ， 人做好了 ， 菜也就香了 。 也就是说 ， 产品是人品的物化 。 作为制茶之人 ， 则是用自己的“良心”赢取顾客的“忠心” ， 即“以心换心” 。 这里 ， 亟需完成从“体经济”到“心经济”的转变 。 过去 ， 用眼去看 ， 用耳去听 ， 用嘴去讲 ， 用手去写；现在 ， 用心去看 ， 用心去听 ， 用心去讲 ， 用心去写 。 《经济学家茶座》中的每一个字 ， 都是制“茶”之人用心“熬”出来的 。 茶中有人 ， 人中有茶 ， 物人为一 ， 这才叫道 。 人道决定茶道 ， 作为制茶人道 ， 正如《菜根谭》上讲的：文章做到极处 ， 无有他奇 ， 只是恰好；人品做到极处 ， 无有他异 ， 只是本然 。
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