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大家吃过最好吃的家常菜是什么呢？不用想都是在自己最饿的时候吃的菜 ， 在这样的环境下 ， 就算是一道简单的蒜蓉炒菜心 ， 你也会好似在吃盛宴 ， 但这只能针对饿极了的人来说有效 ， 平时挑食惯了的人 ， 可不会那么容易好糊弄 ， 所以今天就和大家分享3道专治挑食的家常下饭菜 ， 做法简单难度低 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我分享的家常美食啦 。
【毛豆麻辣鸡】
主要食材：鸡腿 ， 葱姜蒜 ， 小米辣 ， 毛豆 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 花椒 ， 不喜欢麻辣口感可以不要花椒 ， 毛豆其实也能算是主食了 ， 不额外安排主食 ， 只吃这一盘毛豆鸡 ， 也没问题 。
【具体做法】
1、先准备焖鸡腿的酱汁 ， 碗里备好葱段 ， 姜片和蒜片 ， 量多少随自己的喜好 ， 另外加入2勺生抽 ， 2勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 1勺白糖 ， 1勺十三香 ， 半勺盐 ， 筷子搅拌均匀备用 。
2、鸡腿剁小块冷水下锅加入葱姜和1勺料酒 ， 大火煮开焯水2分钟 ， 把浮沫冲洗干净控干水分备用 ， 然后起锅烧油先爆香葱姜蒜片和小米辣 。
3、香味出来后把鸡腿放进锅里 ， 小火翻炒至两面金黄定型 ， 然后加入调制好的酱汁炒均匀 ， 加入毛豆和没过食材的开水 ， 大火煮开3分钟 ， 盖上盖子中小火焖煮30分以上 ， 最后大火收汁出锅装盘 ， 如果还有准备饭菜 ， 毛豆鸡的汤汁多留一点 ， 拌饭十分令人惊喜 。
【香干肉沫炒毛豆】
主要食材：肉沫 ， 毛豆 ， 香干 ， 蒜 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 鸡精 ， 生抽 ， 蚝油 ， 肉沫拌豆腐拌豆角都是下饭神菜 ， 今天的香干毛豆拌起来 ， 更有嚼劲口感更爽了 ， 香味却比拌豆腐和豆角更浓烈了 。
【具体做法】
1、毛豆洗干净冷水下锅 ， 加入2克的油和盐 ， 大火煮开5分钟左右直至把毛豆煮熟 ， 其实你不在意毛豆的颜色 ， 油盐可以不用加了 ， 煮毛豆的时候 ， 我们把香干切成丁 。
2、起锅烧油爆香葱蒜末和小米辣 ， 油温稍高之后加入肉沫开大火炒散 ， 接着倒入香干和毛豆 ， 大火翻炒2轮 。 干的小米辣香味更浓 ， 辣味偏淡 ， 又与毛豆不冲突 ， 所以这是肉沫豆腐不能相比的 。
3、再加1勺生抽 ， 小半勺蚝油 ， 小半勺的鸡精 ， 2勺清水 ， 开大火炒均匀 ， 即可出锅!这道菜唯一的难度就是翻炒的速度要稍微快一点 ， 速度跟不上也不是不好吃 ， 就是不那么完美了 。
【香辣炒排骨】
主要食材：排骨 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 葱花 ， 蒜头 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 料酒 ， 糖 ， 大家发现没 ， 要一道菜做得特别香 ， 那干辣椒的使用率是很高的 ， 对于不能吃辣的人来说 ， 的确是有一点小小的遗憾 ， 因为这道香辣排骨确实太香了 。
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