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现代人爱吃美食 ， 而且美食上面有太多值得自己注意的地方 ， 我们发现大家吃美食是相当讲究的 ， 如果你想吃到让自己无法忘怀的味道 ， 肯定要到美食上面好好的下功夫 。 不少人做美食 ， 想着能够一边看电视一边品尝 ， 当然要做出好吃的 ， 这些做法值得好好注意一番 ， 肯定能让自己感受到美味 。 好吃的虎皮鸡爪做法分享给大家 ， 不仅仅颜值相当的高 ， 做起来不难 ， 刚上桌已经被大家直接给抢完了 。
做好这道美食要用到的食材有鸡爪 ， 具体多少根据家中的人来决定 ， 一般我们用到一斤左右即可 ， 其他的辅料比较简单 ， 姜片 ， 料酒 ， 蚝油 ， 桂皮和八角 。 具体的做法来了 ， 鸡爪一般我们都会买不少 ， 想吃的时候自己做着来吃 ， 不少人喜欢吃酸辣口味的鸡爪 ， 而这道虎皮鸡爪比酸辣鸡爪做起来更加简单 ， 味道特别的好 。
【鸡爪|大家爱吃的虎皮鸡爪，用到独特的手法制作，能让自己吃到美味口感】鸡爪直接解冻了后 ， 我们要做好清洁的工作 ， 剪掉它的指甲后 ， 冷水直接将鸡爪放入进去 ， 同时给里面放入几片生姜片和几滴料酒 ， 目的特别简单去除掉鸡爪的腥味 。 同时大家要将煮鸡爪上面的浮沫全部的去除掉 ， 煮好后控干了水份放到一边 。 控干了水份好 ， 我们倒入适量的油进行炸制 ， 将鸡爪放入进去 ， 这里大家要注意的时候 ， 下锅后赶紧盖上锅盖 ， 要注意锅盖要用力压锅盖 。 当然炸的时候不能放太多的油 ， 每一次炸不要放入太多的鸡爪 ， 当然炸好后赶紧的揭开锅盖 ， 不如戴上手套继续的进行搅拌 ， 只要自己轻轻地用筷子分一下 ， 直接让鸡爪分开了 。
中火一定炸鸡爪后直接变成了金黄色 ， 再改成了小火后 ， 基本上虎皮鸡爪已经完成了大半 ， 当然炸好后要将鸡爪放入到水中浸泡 ， 泡个差不多十来分钟的样子 ， 看到鸡爪已经发涨了 ， 我们赶紧的捞出来 。
给锅里面倒入一点的油 ， 炒出差不多糖色后 ， 赶紧的放入生姜 ， 桂皮和八角 ， 再次的炒出来香味 ， 我们给锅里面倒入适量的开水 ， 一定要没过了鸡爪 ， 再加入蚝油 ， 大火开始烧制后转成小火 ， 差不多三十分钟后 ， 大火收汁即可 ， 好吃的味道 ， 让更多人人直接爱上了 ， 调出来香味后 ， 赶紧的捞出来 。 作为人人爱吃的美食 ， 虎皮鸡爪只要用心烹饪 ， 做起来不难 。
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