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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道小零食：“油炸洋葱圈” ， 这是一个口感酥脆 ， 香气浓郁大人孩子都非常喜欢的小零食做法 ，大家要是喜欢吃洋葱的话可以试一试。
洋葱是一种特别口味的蔬菜 ， 它含有多种天然杀菌成分 ， 能够消除金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、流感病毒、痢疾杆菌等人体内的致病菌 。 在我们中国人眼里 ， 洋葱主要是炒菜为主：洋葱炒肉丝、洋葱爆炒鸡蛋、洋葱炒牛肉等等 ， 而今天给大家分享的是炸洋葱圈 。
炸洋葱圈是一种地道的欧美西式快餐 ， 辛辣的洋葱经过一些简单处理 ， 经过高温油炸后 ， 就变成香甜酥脆的炸洋葱圈 ， 特别受到小朋友的喜欢 ， 平常我们吃的炸洋葱圈都是到快餐店里吃 ， 其实炸洋葱圈并不算太难 ， 自己在家就可以制作 ， 只要掌握几个步骤 ， 做出来比快餐店里的还好吃 ， 下面介绍制作方法 。
——【炸洋葱圈】——
【制作主料】：洋葱1个、玉米淀粉半碗、鸡蛋1个、面包糠1小碗
【制作调料】：盐少许、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先准备1个拳头大小的洋葱 ， 洋葱不能太大 ， 不然你一锅油炸不了几个 ， 当然如果你有空气炸锅之类的就不用考虑这些问题 ， 两头切掉 ，留下中间段 ， 这样切出来更好看 。
【步骤二】： 把洋葱横向均匀切成和筷子差不多厚的片 ， 然后把洋葱片 ， 分成一个个的小圈圈 ， 我们这里可以把洋葱表面的一层薄膜撕掉 ， 这样可以更好的挂浆 。
【步骤三】：然后把洋葱圈放入水中浸泡清洗一下捞出 ，沥干水分 ， 放入少许盐和1勺胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。
【步骤四】： 准备好三种炸制配料 ， 第一个是玉米淀粉 ， 可以加入一些泡打粉 ， 这样炸的时候更加蓬松 。 第二个就是鸡蛋 ， 把鸡蛋打入碗中用筷子搅撒 ， 加入比较多的黑胡椒、少许盐用力搅拌均匀 ， 第三个就是把面包屑倒入盘子中 ， 这个可以多倒一些 。
【步骤五】：把洋葱圈依次放入玉米淀粉中 ， 让洋葱均匀地裹上一层淀粉 ， 再放入蛋液中拌匀裹上蛋液 ， 最后放入面包屑中裹上均匀的面包屑 。
【步骤六】：锅中放多一点的油 ，把油温烧至7成热 ， 然后把裹上面包糠的洋葱圈 ， 逐一放入油锅进行炸制了 ， 记住用中火 ， 这样比较容易控制 ， 火大了、面包糠容易糊 。
【步骤七】：炸的时候不要乱搅动 ， 等炸定型后我们用筷子轻轻翻动就可以 ， 防止面包糠脱落 。
【步骤八】：把洋葱炸成金黄后捞出来把油控干装盘 ， 我们可以放点番茄酱或者椒盐粉就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道小零食“炸洋葱圈”就制作完成 ， 色泽金黄 ， 香气扑鼻 ， 洋葱表面面包糠和蛋液的酥脆口感夹杂着洋葱的鲜嫩香甜 ， 特别可口好吃 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 。 就是制作的时候要注意这几点 。
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