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青柠檬是酸性还是碱性

生活百科酸性


柠檬是碱性食品.
此外,加了蜂蜜后依然属于碱性的.
柠檬很酸,一般人都错把柠檬当成酸性食品,其实不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品.
化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时,可能会有很大的分别.柠檬是酸性的还是碱性的呢?大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的.但由食品学的角度来看,柠檬是碱性食品.
 
青柠檬的功效与作用
1.青柠汁汁中含有大量柠檬酸盐 ， 其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶 ， 从而阻止肾结石形成 ， 甚至已成之结石也可被溶解掉 。
2.青柠能袪痰 ， 且袪痰功效比橙和柑还要强 。
3.青柠皮还有丰富的钙质 ， 所以为了达到理想的效果 ， 最好还是连皮榨汁最有营养 。
【青柠檬是酸性还是碱性】4.青柠汁对风湿病也有很好的疗效 。
5.青柠所含的大量维生素C ， 是防止坏血病的妙药 。
6.孕妇女可放置一些青柠在床边 ， 早上起来嗅一嗅 ， 有消除晨吐的效用 。
7.青柠有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效 。
8.青柠中所含的物质 ， 经过合理的调配 ， 还是十分有效的减肥物质 。
9.青柠含有丰富维他命C的 ， 正是催促排便的催化剂 ， 早上空腹饮用自制的柠檬水 ， 可以解决便秘之苦 。
10.青柠有一种特有的的枸橼酸 ， 能把皮下积聚的色素粒子分解 ， 加强血管的生机及抵抗力 。
青柠檬好还是黄柠檬好
1、青柠檬和黄柠檬的颜色
青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬 ， 而是柠檬家族中的一个独立品种 ， 它从挂果一直到成熟 ， 其表皮都是青色的而且比较光滑 。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉 ， 国产青柠成熟后的果肉则色如西柚 ， 有点绿中带黄的感觉 。
黄柠檬刚开始挂果时为青色 ， 表皮上有比较细致的纹理 ， 成熟后外皮则变成金黄色 ， 果肉也呈浅金黄色 。
2、青柠檬和黄柠檬的味道
青柠檬的香味比较浅淡 ， 国产青柠成熟后的果肉酸味也不重 ， 而且回味稍带有苦涩感 。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸 。
黄柠檬的香味比较浓郁 ， 成熟的果肉也是很酸的 。
3、青柠檬和黄柠檬的用途
青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些 ， 皮也比黄柠檬要薄一些 ， 最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料 。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用 ， 与鱼类一起烹煮可以去腥味 ， 与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美 。
黄柠檬在烹调中多用于西餐 ， 通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用 ， 用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用 。
4、青柠檬和黄柠檬的营养成分
青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别 ， 但它们两者的营养成分却是基本相同的 ， 只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬 。

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