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1、桃核发霉是桃子在生长期间被一种钻心虫蛀入桃核危害所致，这是桃子的一种病变 。这种虫子很小，肉眼基本看不出来 。在桃子的生长期，这种虫（或是蛾类产在桃子表面的虫卵长大）就钻进桃子的幼果 。虫子就在桃子里面吃桃核，核里有脂肪，桃仁有油，虫子把桃仁破坏掉之后桃子就发霉了 。
【桃子中间核发霉能吃么】2、虫子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明显的虫斑 。这种大核的水果常发生这种现象，虽然吃新鲜的果肉对人体没有伤害，但霉斑（霉变的位置）对人体有害，并且这种病变是从内到外的，外观看不出来，建议遇到这种桃子就不要继续吃了 。
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