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千山区美食有熘肥肠、辣鱼粉皮、红血肠、羊肉冬瓜汤、酸汤子、拌肉皮丝等 。
1、熘肥肠：以猪肥肠为主料 ， 配以玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇等辅料制作而成 ， 味道香美、老少皆宜 。
2、辣鱼粉皮：由带皮青鱼、干粉皮为主要食材制作而成 ， 东北菜传统名菜 ， 粉皮润滑、味鲜微辣 。
3、红血肠：以生猪血为主料 ， 辅以胡椒粉、花椒等调料拌匀 ， 灌入肠皮用线绳分段绑扎 ， 文火煮15分钟取出 ， 解除线绳凉水浸泡 ， 切薄片用肉汤煮热即可 。
4、羊肉冬瓜汤：以羊肉、冬瓜为主料炖制而成 ， 汤汁乳白、口味清馨、羊肉酥烂、冬瓜入口即化 ， 是冬季进补佳品 。
5、酸汤子：又称汤子 ， 用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条 ， 流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带 。
【千山区美食】6、拌肉皮丝：将肉皮刮洗干净煮熟 ， 晾凉后去掉肥膘 ， 切成细丝 ， 辅以葱白、精盐、味精、辣椒油、香油、花椒面等调料拌匀即可 。
