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延平区美食有龙凤汤、樟湖光饼、南平地瓜糕、峡阳桂花糕、草根炖猪脚等 。
1、龙凤汤：龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤系 。此菜汤色微红、清澈见底，是一道滋补药膳 。
2、樟湖光饼：樟湖光饼是福建省南平市延平区樟湖镇的特产 。樟湖光饼有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名远扬 。
3、南平地瓜糕：地瓜糕是福建南平传统的小吃 。
4、峡阳桂花糕：峡阳桂花糕是一道以桂花、糖等为主要食材制作的美食，属于闽菜系 。其制作历史悠久，已有一百多年历史，蜚声海内外 。以桂花绞汁去渣、窑存三年后取出，配上健脾，是南平特色美食小吃 。
【延平区美食】5、草根炖猪脚：炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美、营养丰富 。猪脚异常软烂、肉色红润诱人、甜味自然、酱香浓郁 。
