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【澄迈县美食】澄迈县美食有牛肉干、瑞溪粽、手工腊肠、白莲鹅、金江粿卷等 。
1、牛肉干：经选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晾晒、烘烤等工序制成 ， 肉脆味美 ， 香甜适口 ， 越嚼越香 ， 是下酒的上乘美食 。
2、瑞溪粽：历史悠久 ， 可追溯至清康煕年 ， 以糯米和猪肉为主要原料制作而成 ， 具有口感酥松 ， 味道清香 ， 吃后不腻的特点 ， 与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽 。
3、手工腊肠：瑞溪手工腊肠不加淀粉 ， 可贮存很久 ， 熟制后食用 ， 风味鲜美 ， 醇厚浓郁 ， 回味绵长 ， 越嚼越香 ， 远胜于其他地区的灌肠制品 。
4、白莲鹅：白莲鹅以肉质紧绷 ， 香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列 ， 白莲鹅具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点 。
5、金江粿卷：其表面晶莹剔透、洁白如雪 ， 主要原料是米浆 ， 热量低 ， 健康 。口感爽滑 ， 肉汁浓郁 ， 味道鲜美 。
