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我想 ， 作为中国人 ， 每个人都会觉得自己有中国的肚子 。 他们不习惯吃西方的食物 ， 也不会想要去做一做 。 其实这些西餐 ， 自己在家就能做出的 。 有时候 ， 吃点别的东西 ， 也是一种享受 。
一套完整的西餐程序通常由汤料、主料、甜点组成 。 许多人都想知道 ， 为什么西式菜肴的汤汁要比正餐更好？其实 ， 在西餐中 ， 汤汁和开胃小菜一样 ， 都是用来激发我们的味蕾来刺|激我们的胃口 。
经典汤料：鲜蘑菇浓汤
这道汤需要特别注意的就是蘑菇 ， 口蘑比一般的蘑菇更有香味 ， 而且味道也很好 。
首先 ， 我们要做的是将蘑菇切成薄片 ， 熏肉切成块 ， 再切成小块 ， 再切成小块（注意别烫到眼睛） ， 再放点辣椒 ， 不过我觉得用辣椒粉做的话 ， 味道会更好 。
在平底锅中放入两片牛油 ， 将蘑菇 ， 熏肉和洋葱切成小块 ， 放入平底 。
然后放入一小片牛油 ， 待其溶化后 ， 加30克面粉拌匀 ， 然后倒入约400 ml水煮沸；
然后放上刚刚炸好的蘑菇熏肉和切好的洋葱；
煮沸后 ， 加入大约30 ml的牛奶（最好是有淡奶油） 。
等到汤汁沸腾 ， 整个汤汁都会变成浓稠的时候 ， 再洒上一些辣椒 ， 就可以了！
【蘑菇|西餐并不难做，这几道菜，可以一起来看一下】正菜：煎牛排
西餐的主菜有牛排、意大利粉、烤饭 ， 今天我们就来学习一种比较简单却有无穷奥秘的牛排 。 在西方 ， 肉食讲究的是鲜美多汁 ， 所以牛排是分成好几个阶段的 ， 不像中国的中餐 ， 一定要煮熟 。 如今 ， 随着时间的推移 ， 经过腌制的牛排 ， 在任何一家超市都能买到 。
在煎牛排时 ， 要特别留意 ， 牛排通常要用牛油 ， 因为牛油是由牛奶做成的；蔬菜油具有独特的乳香；
首先 ， 在平底锅中加入一片黄油 ， 当黄油彻底溶化 ， 开始有淡淡的烟雾时 ， 再将牛排倒入平底锅中 ， 记得在30秒内将其翻转；
通常五到七分熟的牛排最好吃 ， 这个时候的牛排肉质细嫩多汁 ， 保持了牛肉本身的香味；配上奶油的奶香味 ， 简直是无与伦比；
不过为了我们中国人的口味 ， 建议您每个人都煎到七分熟也就是90秒左右 。
餐后甜点：可可脆饼
首先要把蛋黄和蛋清分开 ， 我们只用蛋清 ， 这样就不会浪费了 。 将糖和鸡蛋清混合 ， 直到溶化；
然后把黄油和面粉、可可粉、巧克力粉混合在一起 ， 搅拌均匀；
把面浆铺在一张薄薄的铝箔上 ， 大约两枚铜板那么大 ， 放入150℃的烤炉中 ， 烤25分钟 。
整个过程就这么圆满地完成了 ， 还有一点小小的提示 ， 那就是吃到了西方美食 ， 再来一瓶红酒 ， 味道会更加的丰盛！
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