【螃蟹膏是什么东西】
文章插图
螃蟹膏是公蟹中的副性腺及其分泌物 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后呈半透明且黏腻的胶状 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味 。而蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，含有较高含量的油脂和胆固醇 。
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