酵母菌作为普洱茶发酵过程中的优势菌种 ， 是形成普洱茶甘、滑、醇品质风格的重要因子 。 通过对发酵普洱茶中酵母菌的分离、纯化及其载体制备的试验 ， 以确定酵母菌和载体之间的比例 。 为研究普洱茶发酵过程中人工添加酵母菌 ， 进一步改善传统发酵方法 ， 提高普洱茶的品质提供理论参考 。 【发酵普洱茶中酵母菌载体的制备研究】完成机构：商丘师范学院生命科学系,河南商丘476000
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