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今日秋分 ， 无论多忙 ， 别忘记包饺子 ， 庆丰收 ， 祈福纳吉祥
今日秋分 ， 是24节气的第16个节气 ， 秋季的第4个节气 ， 秋分所在的这一天 ， 日夜的时间均等 ， 过了这一天后 ， 夜晚变长 ， 白天变短 ， 气温下降快速而且明显 。 今天也是中国农民丰收节 ， 所以 ， 在这样一个喜庆丰收的节日里 ， 无论多忙 ， 别忘记给家人包顿饺子吃 ， 庆丰收 ， 祈福纳吉祥 。
作为中华民族的传统美食 ， 饺子自古就是吉祥的象征 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意 。 古老的传统 ， 逢年过节 ， 各种重要的节日节气都有吃饺子的习俗 ， 而且 ， 饺子在不同的节日 ， 寓意也不同 。 可以说饺子在国人的眼里是希望是期盼也是美味 ， 因为饺子形如元宝 ， 人们在秋分吃饺子既有喜庆丰收又有招财进宝之意 。 而且饺子有馅 ， 人们可以把各种各样的吉祥的食材包到馅里 ， 寄托人们对新的一年丰收的祈盼 。
老话说 ， 好吃不过饺子 ， 一碗热乎乎的韭菜馅饺子下肚 ， 再来一碗热乎乎的饺子汤 ， 原汤化原食 ， 营养降燥 ， 滋补不上火 。 韭菜是我们日常生活中的常见食材 ， 营养价值高 ， 常吃韭菜不仅能益肝健胃 ， 还能起到补肾壮阳的作用 。 韭菜含有大量的膳食纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 促进消化 ， 也被称为“洗肠草” 。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身的免疫力 ， 还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A ， 增强抵抗力 。
【韭菜鸡蛋馅水饺】所需食材：面粉400g；鸡蛋4个；韭菜适量；油适量；盐适量；蘑菇粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量 。
做法及步骤：
【饺子|今日秋分，无论多忙，别忘记包饺子，庆丰收，祈福纳吉祥】面粉加入适量的水和成面团 ， 揉匀盖上保鲜膜饧着 。
韭菜去掉杂质 ， 在淡盐水中浸泡10分钟 ， 然后反复清洗干净 ， 控净水分 。
鸡蛋打散 ， 加点料酒搅拌均匀去腥 ， 炒锅加入适量油 ， 可以多加一点 ， 拌馅时不用另加油了 。 油开倒入蛋液 ， 迅速用筷子搅拌 ， 越碎越好 ， 然后取出备用 。
韭菜切碎 ， 拌上点花生油锁住水分 ， 花生油拌馅还是挺香的 ， 没有花生油用色拉油即可 。 这一步很关键 ， 这是韭菜馅不出水的关键 。 然后加入煎熟的鸡蛋、盐、蘑菇粉 ， 蚝油搅拌均匀 。
包饺子 ， 饧好的面团揉成长条 ， 揪成均匀的小面剂子 ， 擀成饼 ， 包上馅 ， 两手对捏就好了 ， 最简单的包法 ， 人人都会 。
煮饺子：锅中加入适量的水 ， 水开下入饺子 ， 煮开浇点冷水 ， 再煮开再浇点冷水 ， 第三次煮开关火 ， 捞出 ， 饺子煮得恰到好处 。
出锅装盘 。 秋分节气 ， 喜庆丰收节 ， 有韭有财 ， 祈福纳吉 ， 韭菜馅饺子吃起来吧！
今日秋分 ， 无论多忙 ， 别忘记包饺子 ， 庆丰收 ， 祈福纳吉祥 。 欢迎留言 ， 喜欢这篇文章请点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励支持！
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