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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是个非常好吃的营养早餐：“三鲜砂锅米粉” ， 这是一道特别开胃好吃的营养早餐做法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试用米粉制作的早餐 。
说到米粉 ， 应该是不少朋友都爱吃的美食 ， 米粉也叫米线 ， 但是除了云南地区之外的朋友都把它叫做米粉 ， 有些地方的米粉比米线稍微粗一些 ， 但其实原材料都是一样；它吃起来爽滑劲道 ， 唇齿留香 ， 是我国南方地区比较流行的一种美食 ， 尤其是西南地区和广西湖南等地方都喜欢这种食材 。 米粉一般要热吃味道才鲜美 ， 所以冬天吃米粉是最适合不过的 。
现在的天气越来越冷了 ， 漫长的冬季模式开始了 ， 外面冷得不想出门 ， 而寒冷的早上最喜欢的就是来上一碗热气腾腾的早餐 ， 吃完浑身暖和 ， 相当的过瘾！而今天和大家分享的“三鲜米线”就是不错的选择 ， 做好的米线色香味俱全、味道鲜美好吃 ， 制作也非常简单 ， 基本上10分钟就搞定 ， 下面就和大家分享具体制作方法 。
——【三鲜砂锅米粉】——
【制作主料】：新鲜米粉1把、鸡蛋1个、白菜几片、火腿肠半根、虾皮1勺
【制作调料】：大蒜2片、生姜几片、香葱1根、荤油1小勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把白菜清洗干净用手撕成小块、火腿肠改刀切成片、香葱切成末、生姜切成丝、大蒜切成片 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤二】：锅中添水大火烧开 ， 把米线下入锅中大火烧开关火 ， 米线很容易熟 ， 烧开把米线泡上就可以 。
【步骤三】：锅中放一勺油烧热 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 用小火给它煎成荷包蛋盛出来备用 。
【步骤四】：取一个砂锅 ， 放入一小勺植物油 ， 同时放入1勺
【步骤五】：葱姜炒出香味后放入虾皮炒出香味 ， 然后把大白菜放入锅中炒蔫炒出水汽 。
【步骤六】：大白菜炒蔫后放入适量的清水， 同时放入煎好的荷包蛋和火腿肠 ， 大火烧开转中小火炖煮两分钟 ， 把白菜和荷包蛋的味道炖出来 。
【步骤七】：炖煮2分钟后 ， 同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺 ， 稍微搅拌一下 ， 再煮1分钟左右 ， 让调料和汤水充分融合 。
【步骤八】：汤水熬制好后 ， 把泡好的米粉下入锅中 ， 大火烧开就可以 ， 然后关火撒上香葱就可以开吃了 。
——烹饪小贴士——
【米粉|营养早餐“三鲜砂锅米粉”，色香味俱全，味道鲜美好吃，10分钟搞定】好了 ， 今天和大家分享的这道营养早餐“三鲜砂锅米线”就制作完成 ， 这是一道做法非常简单的美味 ， 基本上从准备食材到制作完成 ， 差不多就十多分钟 ， 在寒冷的冬季 ， 尤其是早上制作相当不错 ， 不需要太多时间 ， 就可以制作一道好吃的美味 ， 特别适合老人和孩子来吃 ， 你要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意这几点 。
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