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曾经风靡全国的柴火鸡 ， 为何如今消失了？网友：这3大原因导致
餐饮业其实更像是一个时尚行业 ， 每一年餐饮业流行的美食都不一样 ， 比如今年流行蜜雪冰城的奶茶 ， 前年流行酸菜鱼 ， 流行过黄焖鸡米饭 ， 也流行过重庆小面 ， 最后风头一过 ， 留下的便是一地鸡毛 。
跟其他的流行美食不一样 ， 有个美食曾经爆火 ， 有机会成长为一个大品类 ， 最后却因为各种各样的原因 ， 导致一夜之间消失在了大街小巷里 。
那就是曾经风靡全国的柴火鸡 ， 在2015年上半年 ， 柴火鸡一夜之间火爆全国大江南北 ， 各个城市的大街小巷里涌现出了无数的柴火鸡 ， 仿佛雨后春笋般涌现 。
那时大家都跑去吃柴火鸡 ， 谁没吃过好像就落伍了一样 ， 然而一年时间不到 ， 到了2016年上半年 ， 街头的柴火鸡门店仿佛一夜之间就突然消失了 ， 如今只有在一些景区农家小院里还可以看到柴火鸡的身影 。
曾经火遍全国 ， 为何如今消失了？就算景区里有 ， 也很少有人去吃了？这背后到底是怎么回事呢？
【柴火鸡|曾经火遍全国的柴火鸡，为何很少有人吃了？3个原因让顾客失望】有网友表示：其实这背后有3个原因让顾客失望 ， 最终柴火鸡被餐饮市场抛弃了 。
第一、柴火鸡不烧柴
虽然名字为柴火鸡 ， 但是人们去吃了之后才发现：这个柴火鸡既然不是烧柴的 ， 而是烧天然气和烧电煮熟的 。
这让很多顾客感觉受到了欺骗 ， 有网友去品尝了一次后表示：“我们不傻 ， 柴火还是可以区分出来的 。 ”
柴火鸡为何不烧柴？
曾经开柴火鸡的王老板表示很无奈：“我们也想烧柴 ， 但是城市里不能出现油烟 ， 不能出现明火 ， 无法烧柴火 ， 最后只能选择烧电烧煤气来煮柴火鸡 。 ”
这也是柴火鸡火爆之后 ， 最让顾客们吐槽的点 ， 柴火鸡不烧柴 ， 这还能叫柴火鸡吗？顾客们都是冲着“柴火”二字去的 ， 结果发现根本没有柴火 ， 那还不如买一只鸡回家煮 。
第二、消费高
柴火鸡的消费可不便宜 ， 去柴火鸡餐馆里吃一顿 ， 最低消费也要180元以上 ， 而且还是半只鸡 ， 想要吃到一只3斤以上的鸡肉 ， 最低也要300元以上 。
这个消费价格并不属于大众化消费 ， 让很多人吃了第一次后 ， 便不愿意再去吃第二次了 。
为了让消费者吃得更加明白 ， 柴火鸡餐馆一般都会当着顾客的面放入生鸡肉 ， 整个炒制过程需要近15分钟 ， 完全煮熟需要近半个小时左右 。
这么长的上菜时间让不少顾客等不及 ， 本来肚子就饿 ， 结果还要等半个小时 ， 这个体验感很差 。
有的柴火鸡餐馆为了缩短时间 ， 会提前将鸡肉煮好 ， 顾客上桌后直接加热一下就可以吃了 ， 但是这样的做法让顾客感到餐馆老板在偷工减料 ， 说是2斤的鸡 ， 结果可能就只有1斤 ， 这种体验让顾客也感到不爽 。
第三、口味有待提高
柴火鸡一夜之间火爆大江南北 ， 这让很多人看到了机会 ， 原本做烧烤大排档的摇身一变也成为了柴火鸡 。
甚至有的门店老板连正宗的柴火鸡味道都没吃过 ， 就开了一家柴火鸡餐馆 ， 最后口味各家并不一致 ， 有的门店口味不错 ， 有的门店口味太难吃 。
最后给顾客心里留下了不好的影响 ， 行业的无序发展 ， 最终导致柴火鸡的口味褒贬不一 ， 很多人吃了第一次再也不去吃第二次了 。
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