温补强壮剂|最全的羊肉泡馍攻略,再学不会我也没办法了
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朋友给送的陕北羊肉一点膻味都没有肉又嫩,太好吃了!
By 昊昊妈咪1216
用料
- 羊排 3斤
- 盐 适量
- 香叶 2、3片
- 八角 1朵
- 桂皮 1小片
- 小茴香 少许
- 花椒 10粒
- 生姜 3片
- 蒜苗 适量
- 香菜 少许
- 干黄花 10克
- 干木耳 10克
- 粉丝 1小把
- 面粉 250克
- 辣子酱或油辣子 少许
- 白胡椒粉 少许
- 糖蒜 适量
- 粉丝 适量把
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1、用开水和面晾凉揉光,黄花和木耳用热水泡发,粉丝用凉水泡软。
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2、羊排加凉水取干净血沫,加入炖羊肉料包,花椒,小茴香,香叶,草果。最后汤里放入盐葱段姜片两个干辣椒,高压锅十分钟后关火等漏完气就可以了。
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3、生烙饼面饼在电饼铛里冒热气翻看两面有虎皮就可以出锅了
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4、把饼切成小块掰成小拇指大小
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5、煮馍先加入羊肉汤放黄花木耳煮开,倒入馍煮一两分钟放粉丝,放盐,鸡精少许胡椒粉调味,最后撒上蒜苗和香菜,就可以出锅。
羊排的营养功效味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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