开胃|开胃小菜麻辣萝卜片鸡蛋羹|鸡蛋壳|鸡蛋液

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非常简单的一道开胃小菜又麻又辣又爽口～～～
By 有加湿器的小橙子
用料

做法步骤

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1、准备白萝卜一条去皮洗净备用

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2、把萝卜切片，片厚片薄都OK 按自己喜欢的口感来切就行，我今天切的是厚片.（薄一些的更入味厚厚的咬筋好）

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3、切好的萝卜片下一小勺盐拌匀给萝卜杀一下水，大概15-20分钟左右萝卜就会出水了！

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4、杀好水的萝卜可以用纱布或布袋装好！我今天没找到布袋就用了一个可以沥水的娄～

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5、用重物把萝卜压着，把萝卜里的水挤压出来一般都是晚上给压上第二天吃就刚刚好（其实以前做这个开胃萝卜都是把萝卜晒上2-3天去水份但是遇到没有太阳的雨天就做不了）

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6、把压来一夜的萝卜片放进微波炉转1-2分钟断一下生.

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7、准备好配料首选把干辣椒喝干花椒放在锅里干炒一下激出香味，炒好稍微凉一下加鸡粉白糖一起打碎，我没有盅就用的料理杯打（辣椒和花椒的量按自己口味调整哦）

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8、把打好的配料和辣椒油以及藤椒油一起倒入萝卜片里面拌均就好了！

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9、又麻又辣的开胃萝卜片！
小贴士做这道菜不要选那种特别老的萝卜老萝卜有筋影响口感哦！
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