色彩略显单调的冬日里 ，「冰糖葫芦」则显得格外明亮好看 。
果子整整齐齐地插在竹签上 ， 裹上一层晶莹剔透的糖浆 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 心里也跟着乐开了花 。
?????♀?食谱作者来安利
@丽丽在目yl：
“冰糖葫芦是多少小盆友儿时的甜蜜回忆啊！自己做也不难 ， 只要掌握好几点 ， 熬好糖浆 ， 做出来的冰糖葫芦酥脆香甜 ， 特别好吃??比买的干净健康～”
食谱作者：@丽丽在目yl
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用 料
山楂 适量
竹签
冰糖 150克
水 150克
豆沙 适量
熟白芝麻 适量
做 法
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01.准备好材料 ， 山楂洗净 ， 晾干 ， 表面不要有水 。 然后把山楂从中间切开去掉籽 。
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02.取一团豆沙夹在中间 ， 用竹签穿好 。
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03. 冰糖+水放锅里大火煮开转中小火 ， 等糖浆开始冒大泡 。
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04.慢慢糖浆开始冒小泡 ， 转小火 ， 看到糖浆有点变黄像香油色 ， 用筷子蘸一下放 冷水中 ， 如果可以凝固变硬 ， 尝一下脆脆的不粘牙 ， 就可加入白芝麻 。
把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆 ， 动作快一点 ， 注意安全 ， 不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆 。
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05. 做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了 ， 薄薄一层糖特别酥脆 。
小贴士
? 熬糖浆后期一定小火 ， 不要熬糊了 ， 糖浆有点点变色就用筷子试试 。
? 蘸糖浆动作快一点 ， 保持小火 ， 糖浆冷了就很粘不好裹了 ， 如果煮时间太久糖浆也会糊掉 ， 颜色不好看 ， 吃着发苦 。
? 糖浆温度很高 ， 注意安全哦~
?????厨友说?????
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@桐桐嘛嘛蓉：“第一次做 ， 成功啦哈哈哈！”
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@智慧树-4：“加了桂花豆沙馅 ， 咬下去都是满足！”
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@独孤九剑发的：“卖相挺好 ， 就是有点粘牙 。 ”
今日互动话题
在“万物皆可冰糖葫芦”的今天 ， 冰糖山药、冰糖橘子、冰糖草莓......哪一款是你的最爱呢？
【都说|都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜~】期待大家在留言区分享哦！
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