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【椒盐蒜香排骨】真的太好吃了 ， 好吃到舔手指 ， 可惜就是有点贵食 ， 在我们这里排骨至少买到35一斤 。
今天给大家分享这道 ， 好吃到舔手指的【蒜香椒盐排骨】外焦里嫩 ， 香气四溢 ， 越吃越过瘾！
还没上桌就已经被秒光了 ， 等哪天肉价下来了 ， 我决定多买点 ， 多做点椒盐蒜香排骨 ， 吃个过瘾 。
\uD83C\uDF08食材：
排骨2根 ， 蒜末适量
只有经过合理腌制过的排骨 ， 做出来的【椒盐蒜香排骨】才会入味好吃 ， 所以腌制是第一步 ， 也是关键所在 。
\uD83C\uDF08腌制排骨：
在腌制前 ， 排骨先用淡盐水浸泡 ， 去除血水并冲洗干净 ， 然后沥干或用厨房纸吸干水分 。
水分干后加入两勺蒜末?两勺料酒?三勺生抽?一大勺蚝油?半勺黑胡椒?适量白糖?4勺玉米淀粉 ， 抓拌均匀上浆 ， 腌制半小时??
\uD83C\uDF08做法：
1、起锅烧油 ， 放入较多的油 ， 油温6成热时 ， 倒入腌制好的排骨 ， 中小火炸至金黄捞出 。 2、然后开大火 ， 油温7成热时 ， 再倒入排骨 ， 复炸二十秒即可 ， 捞出并控干油分 。
3、最后撒上椒盐粉 ， 翻匀即可 。
#我的美食分享#
实在是太香了 ， 就是有点费排骨 ， 喜欢的朋友们动起手来！
张同学有话说：
①做这道【椒盐蒜香排骨】 ， 选取的中间较直的排骨 。
②去血水很重要 ， 可以用淡盐水也可以用开水焯 。
③腌制是关键 ， 一要把握好时间 ， 二要把握好配料 。
④油炸要分两次 ， 第一次中小火慢炸至金黄 ， 第二次复炸要求快进快出 ， 目的是为了表面更加酥脆 。
我是张同学说美食 ， 今天的【椒盐蒜香排骨】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
【牛腩|椒盐蒜香排骨，让你无法拒绝的美食，外焦里嫩，香气四溢】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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