【番茄|美味无比的番茄炖牛腩，融合了肉的鲜美，同时多了番茄的酸爽】
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任何的美食都和自己的烹饪手法是有关系 ， 我们发现这几年爱吃美食的人比较多 ， 因为大家都知道美食 ， 在烹饪技巧上面还是比较讲究的 ， 要做到真正的让自己喜欢肯定是要下一番功夫的 ， 对大家来说牛腩是比较常见的 ， 跟番茄两者结合在一起 ， 便是一道十分美味的菜肴 ， 可能很多人觉得是否是很难的 ， 其实并不难 ， 只要大家掌握了正确的操作方法 ， 便可以做出来 ， 人人喜欢的美味 ， 再加上番茄的口感 ， 既酸又甜 ， 牛腩让人吃完之后不会无穷 ， 因此这两者的结合可以让我们感受到舌尖跳跃的美 。
这道美食用到的主要材料有牛腩和番茄 ， 因为这两者都是主打菜 ， 牛腩我们需要一斤左右 ，
番茄2~3个 ， 其他的材料有桂皮 ， 八角酱油 ， 料酒 ， 食用盐 。 牛腩的清洗工作是特别重要的 ， 要做出来口感好的 ， 在清洗牛腩的时候要特别注意 。 清洗干净之后 ， 我们直接切成块状放到盆子当中用清水进行浸泡 ， 大概浸泡的时间为半个小时 ， 让牛腩当中的血流出来 。 最好大家制作前先进行浸泡 ， 比如说第2天早上制作 ， 前天晚上浸泡 。
番茄我们清洗干净之后 ， 在底部画上一个十字刀 ， 放在热水当中进行 ， 等到汤汁浓稠的时候 ， 我们看到番茄已经脱皮了 ， 然后捞出来之后 。 直接顺着切口处把它的皮剥掉切成块状 ， 给锅里面倒入适量的油 ， 再把葱 ， 姜 ， 蒜倒进去进行爆香 ， 放入八角、桂皮一起炒出香味 。 把切好的番茄倒进去 ， 不断的进行翻炒 ， 再倒入适量的水 ， 水的量要没过食材为止 ， 大火开始煮沸腾收汤汁 。
为了让牛腩更加的入味一些 ， 一定要把上面的浮沫全部的去除掉 ， 再加入料酒 ， 酱油 ， 食用盐 ， 去除其中的血沫 。 家里面如果有砂锅的 ， 一定要把牛腩放入砂锅当中 ， 差不多炖煮半个小时即 ， 这道美味便已经完成了 。 小编建议这道美食要做的好吃 ， 肯定用到的则是砂锅 ， 不然做好后 ， 总觉得口感有点差 。
这道美食其实做起来真不难 ， 只要大家掌握好正确方法即可 ， 当然番茄和牛腩的结合 ， 让大家吃到难以忘怀的口感 ， 直接爱上了它的烹饪手法 ， 值得每个人关注和学习 。 要吃到美味无比的牛腩 ， 要自己下一番功夫 ， 不知道大家心目当中 ， 到底有哪些美食值得品尝呢？
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