棕榈油棕榈油无色无味 。 它的烟点很高 ， 很适合油炸 ， 而且煎炸也不错 。 因为经过高精制 ， 以及引起的环境因素 ， 所以它的应用并不广 。
亚麻籽油亚麻籽油具有坚果味 ， 营养丰富 。 它富含omega-3脂肪酸 ， 可以增强大脑功能 ， 并降低患心脏病的风险 。
食用亚麻籽油还可以改善关节活动度 ， 降低心脏病发作或中风的风险 ， 并增强免疫系统的功能 。 研究表明 ， 每天摄入亚麻籽油对消化系统有积极影响 ， 可以治疗便秘 。 请避免加热亚麻籽油 ， 并且少量使用 ， 如果添加太多 ， 可能会产生奇怪的味道和气味 。
如果你想要额外补充亚麻籽油 ， 那么你需要咨询医生来确定合适的剂量 。 在一些商店里也可以买到液体或胶囊形式的亚麻籽油 。
芥子油芥子油以独特的味道和“嘶嘶声”而闻名 ， 它含有必需脂肪酸 ， 被证明对心血管疾病有益 。
它还具有抗真菌和抗菌特性 ， 最适合煎炸食物 。
鳄梨油鳄梨油的用途很广泛 。 它的烟点比较高 ， 味道鲜美 ， 适合烹饪和烘焙 。 鳄梨油有抗炎特性 ， 对心脏有益 ， 并可预防动脉损伤、心脏病和高血压 。
芥花油/菜籽油芥花油的omega-6和omega-3脂肪比例是比较均匀的 ， 被证明有助于对抗癌症、关节炎和哮喘 。 它还含有α-亚麻酸 (ALA) ， 这是一种必需的omega-3 脂肪酸 ， 可能对维持体重有积极作用 。
芥花油是日常烹饪的选择 ， 它可以承受相对较高的热量 ， 并且不会影响菜肴本身的味道 。
葵花籽油葵花籽油被用作植物油和芥子油的替代品 。 葵花籽油的营养价值高 ， 可改善心脏健康、降低胆固醇和增加能力 ， 并帮助抗癌 。 葵花籽油具有很高的烹饪
南瓜籽油南瓜籽油是一种能量丰富的食用油 ， 它富含维生素A、K、E以及omega-3和omega-6脂肪酸 。
南瓜籽油具有浓郁的绿色和坚果味 ， 很适合清炒或者小火烘烤 ， 因为热量过高会失去营养价值 。 南瓜籽油可以制作美味的沙拉酱、蘸酱或腌料 ， 甚至还可以搭配冰淇淋食用 。
核桃油核桃富含 omega-3 脂肪酸 ， 并且是铁、锌、钙和镁的重要来源 。 这种油的味道浓郁 ， 且具有坚果味 。 富含核桃和核桃油的饮食被证明可以帮助身体更好地应对压力 ， 并降低
核桃油最好不要加热 ， 因为一旦煮熟后味道就会变得有些苦 。 它可以制作沙拉酱或者放到凉面里 。
花生油花生油具有浓郁的坚果味 ， 热量高 ， 但饱和脂肪含量低 。 它主要由单不饱和脂肪酸组成 ， 实际上有助于降低坏胆固醇并增加好胆固醇 。
【黄油|美食基础篇：食用油那么多，什么油是最好的？看了这些你就知道了】
但是 ， 不要过度使用这种油 ， 因为它富含omega-6 ， 会导致健康问题 。 你需要选择未精制的冷榨版本 ， 而不是那些精制的商业花生油 。 未精制花生油价格可能会比较高 ， 但是对健康更有好处 。
在包括中国在内的亚洲烹饪里 ， 花生油的应用很广泛 ， 可是使用不同的方式烹饪 。
芝麻油芝麻油富含抗氧化剂 ， 可以减缓细胞生长和复制 。 它还可以降低血压、血糖 ， 并改善皮肤状况 。 芝麻油的味道很独特 ， 可以为任何菜肴增添坚果味 。 它还提供维生素K每日推荐值的17%量 ， 有助于骨骼并防止血液凝固 。
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