传统芝麻油的烟点高达410度 ， 适合大多数的烹饪用途 。 冷榨芝麻油可以加入沙拉调味汁、调味汁和腌泡汁中 ， 也可以放到炒菜和蘸酱里 。
葡萄籽油你可能已经在头发和皮肤产品中看到过葡萄籽油 ， 它在烹饪中同样是有益的 。 葡萄籽油的味道简单且温和 ， 而且通常比特级初榨橄榄油便宜 。 在购买用于烹饪的葡萄籽油时 ， 一定要确保它标有“食品级”的字样 。 葡萄籽油是必需脂肪酸和维生素C的重要来源 ， 但是一定要适量食用 ， 因为它含有大量的omega-6 ， 可以增加炎症并导致体重增加 。
葡萄籽油的烟点非常高 ， 可以用于任何类型的烹饪 ， 煎、炒、炸、烤都很不错 ， 并且可以添加到腌料或沙拉调味汁中 。
玉米油由于颜色浅、烟点高、味道温和 ， 很多人在煎炸和烘焙时都会使用玉米油 ， 它也为烘焙食品增添了奶油味 。
玉米油的最大优点之一就是：价格很实惠 。 它的缺点就是含有大量的omega-6 ， 会导致炎症 。
黄油随着西式饮食文化的影响 ， 黄油在我们生活中的出现频率越来越高 ， 尤其是在烘焙方面 。
黄油味道确实很好 ， 可以赋予食物很多风味和质地 。 但是黄油并不
印度酥油印度酥油是一种澄清黄油 ， 近些年来越来越受欢迎 。 它是脂溶性维生素的重要来源 ， 具有比黄油更浓郁的坚果味 。 印度酥油几乎完全由脂肪组成 ， 因此英国适量使用 。
使用印度酥油的方式和黄油类似 。 它具有高烟点 ， 应有广泛 。
植物起酥油植物起酥油主要用于烘焙食品和糖霜 。 和黄油相比 ， 起酥油具有更高的熔点 。 植物
人造黄油/奶油人造黄油是一种非乳制品的黄油替代品 ， 常被涂在吐司和面包上 。 它也可以用于炒、烤和烘焙 。
人造黄油通常由部分或完全氢化的植物油制成 ， 因此可能含有反脂肪酸 。 人造黄油必须包含至少80%的脂肪 ， 如果低于这个含量就成了涂抹酱 。
猪油猪油是传统的烹饪用油 ， 即便到了追求健康的现代 ， 它也仍旧有自己的一席之地 。 猪油风味独具 ， 可以为食物带来特别的味道和口感 。
猪油可以炒、煎、炸、烤 ， 尤其是和素菜搭配起来很不错 。 它也可以用于烘焙 ， 制作一些传统的糕点 。 不过 ， 最后还是要提醒一下 ， 为健康起见 ， 适量食用为好 。
牛油牛油由富含甘油三酯的牛肉或羊肉提炼而成 。 它可以在室温下保存很长时间 ， 这也是为什么它曾经在快餐店和餐馆中大量使用的原因 。
牛油的烟点高 ， 非常适合炒、煎、烤甚至烘焙等 。
鸭油鸭油虽然不如猪油受欢迎 ， 但是也有自己的一些受众 。
它可以用于煎、炒、炸和烤 ， 制作爆米花、肉汁或馅饼 。 但是因为胆固醇含量高 ， 也需要慎重选择 。
需要避免的食用油如果食用油的成分里有“氢化油”或“部分氢化油” ， 那么你要避免购买 。 这些油富含反式脂肪 ， 会导致动脉和血管变硬 ， 从而限制血液流向心脏、大脑、肾脏、眼睛和其他器官 。 含有单不饱和脂肪的油可以最大限度地减少动脉阻塞 ， 从而促进大脑、心脏和其他器官的健康 。
以上就是关于食用油的一些知识 ， 希望能对你有所帮助哦~
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