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排骨饭 ， 顾名思义由猪排骨配米饭组成的套餐 。 这家店所在位置之前是一家川味儿米粉店 ， 老板是四川人味道也不错 ， 尤其里面一些搭配米粉的拌菜配菜那个调味的辣油是真的地道 ， 味儿是真的好！所以我经常去吃 ， 而且每次都吃得差不多都一样：蛋炒米粉加一个随机的小菜 ， 通常是四川泡菜 ， 之后是折耳根有时候改善下伙食会点粉蒸肉与酥肉 ， 当然作为一个因鸡架而火爆网络的前传统重工业城市 ， 鸡架配米粉也是极具本土特色的“顶级”的享受！
这个套餐分单人大份、小份和双人餐三种 ， 除了免费的小咸菜之外其他小菜是有偿单点的辅助 ， 至于菜单上的面条一类那就是地道的配角样的存在 。 我既然背负着自封地“吃货”和“快餐爱好者”等网络虚名那必须点顶配：单人大份才能配得上我的“地位” 。 既然分大小份而且相互间只差四元钱 ， 那么分水岭在哪儿呢？询问店家得知 ， 大份的排骨分量是一斤 ， 小份的是七两就这点差别 。 也就导致了每次点餐 ， 店家都得仔细上称尽管只是三两的而已四元之别 ， 可实际上吃起来感受却能差上许多 。 本来小份能啃10十分钟 ， 改成大份就是15分钟的嗦肉享受 。 所以说 ， 这个定价和就餐体验的细微差别 ， 就直接给了食客一记勾拳被死死的手拿把捏 ， 只要食量允许谁会差那4元钱却放弃啃排骨上的肉那种高潮体验呢！
饭自己打 ， 免费小菜自己加 。 小菜是芥菜丝和酱黄豆两种 ， 芥菜丝一般般而黄豆说实话一开始没看好却打动了我 ， 口感很脆吃起来停不下嘴的那种 。 书归正传话说回来 ， 标准的一套排骨饭的组成如下 ， 排骨一斤、米饭一碗、酸菜汤一碗（喝完可以续）、免费小菜一碟 。 然后赠送手套一双方便直接手抓排骨下嘴啃 ， 直接让每个吃饭的人充分释放被压抑兽性 ， 体验啃食肉类和骨头的快感 。 只是到最后你会发现这个透明手套其实并没什么卵用 ， 因为这些手套的材质都是亲油性的 ， 到了还是会油腻腻一手油还不如餐巾纸好用 。
吃的东西无论再怎么变化终究比拼的还是味道 ， 这个套餐里的酸菜汤依然保持特有的酸鲜开胃的特性 ， 也喝得出来这个汤里曾经有猪肉的参与 ， 相对于单一的酸菜汤多了肉味儿不至于那么寡淡和酸涩 。 而作为主角的排骨 ， 吃之前首先要强调一下一定要注意食用安全 。 因为这些骨头尤其脊骨部分 ， 是机器切出成块所以骨头上有很多尖锐和锋利堪比刀片的地方要务必小心 ， 思想只要一松懈手和嘴巴就会发生流血事件 。
安全警示完毕说回味道 ， 骨头上的肉是最香的 ， 毕竟是挨着骨头的软组织平时就被各种丰富的血管和循环系统运送的各类养料滋养尤其口感鲜嫩无比 。 只是脊骨部分吃着略微费劲 ， 需要动用灵巧的双手挖掘出隐藏在骨头缝里的各类隐藏 ， 颇有玩游戏打支线任务中稀有装备的感觉 。 而排骨因为部位的特殊性所以并不多 ， 因为这是骨头里的稀缺资源 ， 尤其肋骨边缘部分还带有软骨更是带给唇齿间咀嚼的快感 。 通常这一套吃下来 ， 就会进入充分放松与回味的贤者状态 。
只是无论酸菜汤还是排骨肉 ， 对于我这种属于突发状况爆发偶尔吃一顿猪肉的人来说味道还是比较浓郁的 ， 而且能尝得出里面充斥的肉腥味儿 。 当然有人会说这是猪肉的肉香味儿 ， 但对我而言是猪肉的腥味儿 。 很多时候很多食材腥鲜二味只是一墙之隔 ， 多点少点登时成就云泥之别 。 并不是说这家的味道腥 ， 这只是我的私人感受 。 就吃饭而言 ， 这是很有个性的体验过程 ， 也因此会得出千差万别的结论 。 总之 ， 享受就好！你经常吃猪肉么？
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