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蓬松萱软的红糖麦片开花馒头 ， 简单易学 ， 跟着做零失败
北方人特别喜欢吃面食 ， 而且非常擅长制作面食 ， 普通的面粉就能变化出花样繁多的各种食物 ， 即使是最简单的馒头也能做出花样 ， 今天就教大家做一道非常简单的红糖麦片 ， 开花馒头 ， 馒头这样做蓬松暄软 ， 简单易学 ， 跟着做零失败 。
大家都知道红糖对女性来说是一种非常好的滋补品 ， 红糖除了具备糖的功能外 ， 还含有维生素与微量元素 ， 如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比白砂糖高很多 ， 有关资料记载 ， 用糖最早起源于三国时期 ， 生产初期并没有作为食用 ， 而是作为药用 ， 用法在《千金药方》《食疗本草》等古典医术上都有记载 。
随着历史的演变 ， 红糖也从药用逐渐走向食用 ， 在中国 ， 红糖不仅是制作甜味剂 ， 从古至今都是一种非常好的保健品 。 医学上证明红糖具有益气养血 ， 健脾养胃 ， 祛风寒散 ， 寒活血化瘀的功效 ， 特别适用于产妇儿童以及贫血者食用 。
女性平时可以用红糖冲水喝 ， 或者用红糖做一些甜品面食之类 ， 今天就教大家做一道非常好吃的红糖麦片开花馒头 ， 简单易学 ， 跟着我做零失败 ， 做好的馒头蓬松香甜味道非常好 ， 家人都很喜欢吃 ， 下面就来看看具体的做法 。
【菜品】：红糖麦片开花馒头
【烹饪食材】：面粉 ， 红糖 ， 酵母粉 ， 泡打粉 ， 即食麦片 。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要到的所有食材 ， 每分钟加入即食麦片 ， 酵母粉和泡打粉混合均匀
2、准备好适量的红糖 ， 然后用温水化开完全融化之后过一下筛 ， 去掉里面的杂质 。
3、再将糖水倒入混合好的面粉中 ， 手揉成一个面团 ， 面板揉好之后放置温暖的地方发酵 ， 如果冬天天气比较冷的话 ， 可以将做好的面团放入锅中 ， 锅中添加半锅水烧至温热 ， 然后将面团放入盆中 ， 在放入锅中盖好盖子 ， 发酵两个小时左右 。
4、两个小时之后面团基本上发酵至两倍大小了可以了 。
5、发酵好的面团取出来手揉排气 。
6、再将大面团分割成大小均等的小面剂子 ， 具体大小可根据整体用量来分割 ， 面剂子分割之后揉成光滑的面团 。
7、在每个小面团顶部切上一个十字花刀 ， 可以深一点 ， 这样蒸出来更加好看 。
8、这样做好的馒头放入蒸锅中 ， 蒸锅可以提前刷一层油或者放一层油纸 ， 盖上盖子发酵15分钟左右 ， 发酵好了之后 ， 冷水上锅 ， 大火烧开之后转中锅蒸20分钟 ， 20分钟之后关火再焖3~5分钟即可出锅 。
【烹饪小贴士】：
1、麦片用的是即食麦片 ， 大家也可以换成其他坚果之类的 ， 比如花生仁核桃仁等等 ， 根据自己的口味和喜好来添加 。
2、想要馒头做出来松软好吃就一定要两次发酵 。
3、红糖融化之后可以过一下筛 ， 这样将杂质过滤出去再蒸馒头会比较细腻一些 。
【卤菜|蓬松萱软的红糖麦片开花馒头，简单易学，跟着做零失败】【文案编辑】目海食王小厨
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