凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克 。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量 。
【快速瘦身菜式怎么做】做法：1、先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米 。2、再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可 。
蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克 。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量 。
做法：1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用 。2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用 。3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅．同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成 。
烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克 。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量 。
做法：1、香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用 。2、锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用 。此菜肴黑白分明，色美味鲜 。
金钩黄瓜
材料：黄瓜500克，金钩（大海米）25克 。香油少许，盐适量 。
做法：1、黄瓜500克去皮去瓤，嫩黄瓜可不去皮瓤 。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条，用少许盐腌10分钟后，以凉开水淘净，挤干，装盘 。2、取金钩25克．盛小碗中，倒入少许清水，上笼蒸酥软，加入少量香油、盐，和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成 。黄瓜脆嫩，金钩鲜香 。
清爽四色串
材料：小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片 。
做法：1、把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状 。2、起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小 。3、按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序，用牙签串起来即可 。
虾仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鲜虾仁50克 。葱、姜、味精、盐、酱油各适量，水淀粉各少许 。
做法：1、将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用 。2、鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用 。3、葱、姜均切丝备用；盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用 。4、炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒几下，虾仁、蕨菜同入锅中颠炒，倒入料汁翻炒均匀即成 。
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