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咱们上一期内容说了麻酱 。 那这一期 ， 我们就讲一讲芝麻吧 。 这时有的人可能会说 ， 芝麻有什么好说的呀？那当然是小科普和用芝麻做的美食啦！我们怎么可能单单只会讲黑白芝麻呢？
要知道芝麻可是八谷之冠 ， 可食用 ， 可医用 。 食用的话可榨油、可做甜点、做馅料、甚至菜肴的辅料 ， 大家也都知道它有很高的营养 。 至于医用嘛 ， 它就特别适合身体虚弱、贫血、寻麻疹、肺结核、糖尿病、孕妇这类人群食用 ， 但是患有慢性肠炎、便溏腹泻的患者要禁止食用哦！对了 ， 芝麻和巧克力一起吃会影响吸收、消化哦！所以尽量少搭配在一起食用 。 那接下来说说芝麻的美食吧！
第一个芝麻脆饼 ， 准备熟黑芝麻一百五十克、红枣税五十克、熟核桃翠二十五克、熟白芝麻二十五克放入碗中 ， 接着加入蜂蜜三十克、蛋清三十克、玉米淀粉十克搅拌均匀 ， 在油纸上按压成型 ， 送进烤箱 ， 调成一百三十度烤十五到二十分钟即可 ， 香甜又酥脆 。
第二个芝麻蛋黄饼 ， 这个完全可以给小宝贝们做早餐一起吃 ， 做法也是超级简单 ， 碗中放入一勺芝麻、两个蛋黄、一勺白糖、一勺面粉、适量牛奶搅拌均匀至无颗粒即可 ， 起锅用不粘锅可以不刷油哦！倒入面糊 ， 煎至两面金黄即可食用 ， 营养 ， 简单又美味 。
第三个芝麻卷 ， 首先准备二百五十毫升的水放入七十克冰糖化开晾凉备用 ， 往搅拌机里倒入六十克芝麻打碎 ， 接着放入三十克马蹄粉、二十克粘米粉、十克玉米淀粉继续搅拌五分钟 ， 然后把打好的芝麻浆过筛备用 ， 起锅烧水 ， 最后把芝麻浆倒入刷好油的蒸盘上 ， 蒸个一分钟就能熟 ， 出锅后再淋一点儿油方便铲完之后卷起来 ， 其实卷的时候还可以卷点馅料进去更好吃 。
【芝麻|小小芝麻大大作用，有没有超过你的想象？快来学习一下吧】用芝麻做的美食还有很多 ， 所以这里就不一一举例啦 ， 不过我可以给你推荐一个懒人小妙招 ， 家里以前老人会给咱们搓芝麻球吃嘛！现在很少在做了 ， 我们可以买现成的芝麻糊 ， 然后剪开一个小口 ， 往里倒适量的水或者牛奶 。 不知道适量是多少就可以一点儿一点儿往里倒 。 用手掐住开口 ， 然后不停的捏 ， 等它成型就可以直接吃了 ， 而且还不用刷碗很方便很好吃 ， 怕甜可以买无糖的那种芝麻糊 。
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