东坡肉和苏东坡有什么关系呢（东坡肉的简介）
1、东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制 。一说为苏东坡小妾王朝云创制 ， 苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创 。东坡肉最早发源地是四川眉山 。原型是徐州回赠肉 ， 为徐州“东坡四珍”之一 。
2、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜 ， 属于浙菜系 ， 以猪肉为主要食材 。
【东坡肉和苏东坡有什么关系呢（东坡肉的简介）】
3、东坡肉的主料和造型大同小异 ， 主料都是半肥半瘦的猪肉 ， 成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿 ， 红得透亮 ， 色如玛瑙 ， 夹起一块尝尝 ， 软而不烂 ， 肥而不腻 。
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