蛋壳|10分钟解决一顿大餐

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By 菊子美食料理
用料

鸡蛋 4个
白糖 65g
低筋面粉 80g
玉米油 45g
橙汁 45g
鲜橙 2个
蜂蜜少许

做法步骤

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1、钛古IH微压电饭煲 / 电动打蛋器 / 手动打蛋器 / 刮刀 / 蛋清分离器

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2、用蛋清分离器把刚从冰箱取出的鸡蛋蛋清蛋白分离备用。

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3、蛋清里分3次加入65克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。第一次加糖打到起大泡，第二次加糖打发到蛋白霜体积变大，泡泡变得细腻，第三次打发至提起打蛋器会呈现小弯钩即为硬性发泡状态。

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4、接着加入蛋黄继续打发均匀成蛋黄糊。

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5、低筋面粉过筛80克到蛋黄糊中，用刮勺翻拌均匀。一定要用翻拌的手法，否则容易消泡导致空气流失造成蛋糕失败。

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6、碗中倒入玉米油和橙汁，取小部分蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋黄糊中继续翻拌均匀。

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7、鲜橙去皮切成厚片备用。

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8、电饭煲底部刷一层蜂蜜，均匀地铺上橙片，再从上往下倒入蛋黄糊，抖两下排出气体，放进钛古电饭煲内。

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9、电饭煲设置蛋糕模式，50分钟，钛古微压电饭煲的主界面有炫彩屏幕，设置简单快捷，一目了然，科技感满满。

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10、在烹饪过程中，电饭煲还会有语音播报提醒，老少皆宜，操作方便。时间一到，取出内胆倒扣，松软可口的电饭煲橙香蛋糕就完成啦。

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11、松软可口的蛋糕，加上淡淡的橙子香味，颜值满屏，同款电饭锅蛋糕安排起来吧。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。