清蒸大鹅的做法（怎样做清蒸大鹅）
1、鹅肉250克 ， 姜片5克 ， 鲜蘑50克 ， 食盐适量 ， 玉兰片50克 ， 味精1克 ， 葱段10克 ， 清汤适量 。
2、鹅肉洗净 ， 切成3厘米左右的小块 ， 置大碗中 ， 鲜蘑洗净切成粗条 ， 玉兰片切成薄片 ， 均放入鹅肉碗中 ， 再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤 。
3、锅上火 ， 倒入适量清水 ， 放入蒸屉 ， 将鹅肉碗再放屉上 ， 隔水盖锅蒸熟 。
【清蒸大鹅的做法（怎样做清蒸大鹅）】
4、取下锅盖 ， 撒入味精调匀即可 。
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