文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这才是西红柿酱的正确腌制方法 ， 不用放任何调料 ， 保存一年都不坏 。 北方人农家喜欢自制西红柿酱 ， 记得在我很小的时候 ， 我妈就经常腌这个西红柿酱 ， 而且一次要腌好多瓶 ， 因为自己家地里种的西红柿实在是多得吃不完又怕坏掉浪费 ， 所以就都用来腌成西红柿酱 ， 这样做的西红柿酱只要不开盖 ， 放1年都不怕坏掉 ， 如果平常在吃面条的时候加点西红柿酱 ， 那味道真的是太香了 ， 特别回味无穷 ， 今天就给大家分享一个传统的西红柿酱做法 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
西红柿、豆角
具体做法：
1.先把西红柿洗干净 ， 然后晾干水分 ， 我今天准备了大概有20多斤的西红柿 。
2.然后把豆角也洗干净晾干水分备用 。
3.西红柿晾干后在上面划十字刀 ， 这样比较好脱皮 ， 然后里面加入开水泡上一会儿再把皮剥掉 ， 把西红柿全部切得小一点 ， 西红柿的头切掉不要 。
4.西红柿切好后 ， 再把豆角用手掰成小段和西红柿放在一起 ， 我这盆做的西红柿酱里搅了点豆角 ， 另外一盆做的是纯的西红柿酱 。
5.这个是洗干净晾干水分的玻璃瓶 ， 都是平常吃罐头攒下来的 。
6.现在把西红柿全部装进这个玻璃瓶里 ， 装满后把玻璃瓶盖拧紧 。
7.锅里加入凉水 ， 水刚好淹没玻璃瓶就可以 ， 大火烧开后转小火煮40分钟左右后关火 ， 再焖半个小时就可以了 。
【豆腐花|这才是西红柿酱的正确腌制方法，不用放任何调料，保存一年都不坏】8.这些西红柿酱蒸好后放在阴凉干燥处保存 ， 不管是炒菜还是做面条都可以用它 ， 那个味道真的是非常好 ， 特别的回味无穷 ， 这个西红柿酱只要不开盖 ， 放一年都不怕坏掉 ， 喜欢的朋友不妨自己试试 。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 牛肉汤|冬补，我家常吃这肉，8块一斤，先腌再炒，出锅软嫩鲜香，真好吃
- 好舍友结婚祝福语（舍友结婚怎么表达祝福）
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 辣椒|天冷，用它做一锅这样的汤，御寒保暖又滋润，每次都喝精光，太鲜了
- 家常好吃的主食做法（这款简单的葱花饼主食一定要学）
- 怎么做虾才能好吃（虾这样做原汁原味最好吃）