文章插图
【牛肉饼的做法】
1、碗中倒入面粉 ， 加清水揉成光滑的面团 ， 醒发半小时 。
2、牛肉末中加入姜末、葱花 ， 加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀 ， 腌制10分钟 。
3、面团醒好后压成圆饼 ， 再擀成薄面皮 ， 放入腌好的牛肉末 ， 包起来 ， 收口 ， 擀平成生坯 。
4、锅中加油烧热 ， 放入生坯 ， 煎至两面焦黄 ， 关火 。
5、取出放凉 ， 切块即可 。
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