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【猪肉|冬季，一定要吃这个“馅”的素丸子，不油不腻，比肉丸子还要好吃】莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“白菜丸子”的做法 。 前段时间 ， 给大家分享了牛肉丸子、萝卜丸子以及紫薯丸子的做法 ， 受到很多朋友的私信 ， 希望多介绍一些丸子的做法 ， 也好在冬季之际 ， 多吃一些有关丸子的美食 。 说实话 ， 每年到了冬季 ， 在北方地区就会迎来一个吃丸子的高潮 。 面对寒气逼人的气候 ， 隔三差五给家人做一些不同食材的丸子吃 ， 不仅能换可口感 ， 而且可以用来炖汤下饭 ， 都非常不错 。 很多人冬季吃火锅或者在外面的大饭店吃饭 ， 也会给自己或者亲朋好友点一些丸子来说 。 冬季做丸子的蔬菜很多 ， 除了各种各样的肉丸子 ， 像莲藕、萝卜等等都是做丸子的好食材 。 不过今天我要给大家介绍一个用白菜做丸子的做法 ， 简单易学 ， 做起来很容易 。
相信很多人都会做丸子 ， 但用白菜做丸子可能会少一些 。 冬季的大白菜不仅营养丰富 ， 而且口感好 ， 也是极好储存的蔬菜 。 不管是农村 ， 还是城市 ， 每次多买一些 ， 也不太容易变质 。 在所有的蔬菜里 ， 大白菜的价格经济实惠 ， 吃老百姓最容易吃得起的蔬菜 ， 所以家家都会常备一些 。 生活中 ， 我们每个人经常吃的酸辣白菜、白菜猪肉炖粉条等等都是大白菜最常见的一种做法 。 但是 ， 作为喜欢美食的人 ， 现在的生活条件丰富多彩 ， 也不能老是单一的炒炖着吃 。 如果这样 ， 时间长了 ， 咱们看见白菜就会发愁 。 今天咱们就做白菜丸子 ， 不用加肉 ， 吃起来比肉还香 ， 外酥里嫩 ， 热的时候可以直接吃 ， 好吃又能解馋 ， 凉了可以放在砂锅当成配菜炖着吃 ， 味道都是十分棒的 ， 非常的好消化 。
冬季 ， 一定要吃这个“馅”的素丸子 ， 不油不腻 ， 比肉丸子还要好吃冬季一到 ， 大白菜开始上市的时候 ， 我就会用它做丸子吃 。 而且这菜一囤就是20斤 ， 炸成丸子再储存 ， 能涮火锅能炖菜 ， 真省事 。 现在我把这这道“白菜丸子”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
【白菜丸子】
食材：白菜、馒头、葱、香菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉 。
做法：
1、准备一个白菜 ， 用不了那么多 ， 掰下几片就够用了 ， 一个剩馒头 ， 2个鸡蛋 ， 一段大葱 ， 几根香菜 。
2、把白菜帮去掉 ， 只留叶子 ， 放入水中淘洗一下 。
3、将无线净化器启动后放入水中 ， 开始深度净化模式 ， 清洗后水里面会有很多灰尘杂质 ， 清洗净化效果挺明显的 。
4、白菜叶捞出控水 ， 先切成细丝 ， 再剁成碎末 ， 装入大碗中加入适量的食用盐 ， 然后用手将其抓拌均匀 ， 放到一旁腌制5分钟 。
5、将白菜末挤出水分 ， 把洗净的香菜葱段切碎 ， 放在白菜末上 ， 打两个鸡蛋 ， 放少许盐 ， 1勺胡椒粉 ， 1勺五香粉搅拌均匀 。
6、把硬点馒头掰成小块再用手搓碎 ， 放入碗中 ， 再加适量的面粉 ， 面粉不用太多 ， 能团成丸子就可以了 ， 把它们搅拌均匀 ， 加馒头碎能使丸子炸出来更加酥脆 。
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