日本大阪大学|流沙咸蛋意面在家做，美味又营养，轻松又简单

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继蒜香虾意面后我又搞起了咸蛋意面，咸蛋真的是无所不能，这次味道是鲜咸的，太太好吃了！爱吃咸蛋的你一定试试哦
By 高小胖Pang 【豆果美食官方认证达人】
用料

虾 6-12个
咸蛋黄 2个
意大利面 80克
油适量
海盐黑胡椒适量

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、先处理虾，将虾头和虾壳去掉。

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3、虾仁开背去虾线，大概是虾的一半深度。

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4、锅里放油放虾头，用铲子压扁，炒出虾膏，放蒜和洋葱碎炒香。

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5、加入200毫升的水小火炖煮，这里主要是充分释放虾的鲜味。

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6、炖好的虾头汤放入料理机打碎备用。

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7、锅里放入咸蛋黄，压碎炒它。放入虾仁煸熟。

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8、把搅碎的虾头汤过滤到锅里，加入海盐黑胡椒熬至浓稠。

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9、这样酱汁就做好了，开始煮意面，当然，如果你时间掌握的好，完全可以同时进行。煮好的意面到锅里，每一根意面都均匀的裹上酱汁。
小贴士1.虾头汤不方便打碎的就多一倍虾头，多点水，多炖一会。 2.配这里份酱汁的意面是能少不多，不然拌不开。 3.有条件的出锅后撒上帕玛森奶酪更好吃。
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
【日本大阪大学|流沙咸蛋意面在家做，美味又营养，轻松又简单】如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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