文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
土豆是非常普通的食材 ， 价格实惠也容易买到 。 而且非常耐储存 ， 尤其是秋冬季节上市的新土豆 ， 含水量高 ， 不需要放冰箱 ， 放在阴凉通风的地方 ， 一两个月完全没问题 。 作为家里常备食材 ， 随吃随取 ， 省心又便捷 。
【土豆|土豆搭配这几样，随手一做就是下饭菜，闻着香，一口开胃】
土豆能蒸能煮 ， 能烤能炸 ， 又或者炒、炖 。 只要你能想到的烹饪方式 ， 它都有最美味的呈现方式 。 单单说炒土豆 ， 它的吃法就多到数不过来 。 这次分享的是香煎土豆条 ， 搭配了洋葱和芹菜 ， 鲜香味浓郁 ， 是一道不错的下饭菜 。 做法简单 ， 闻着香 ， 吃着开胃 ， 大家试试看 。
开胃土豆条
【食材】土豆、洋葱、芹菜、猪肉、干辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、香醋
【具体做法】
1 ， 土豆去皮洗净 ， 切成比筷子稍微粗一些的土豆条 。 用清水淘洗一遍 ， 把表面的淀粉洗净 ， 再沥干水分备用 。
2 ， 猪肉一小块 ， 五花肉更好 ， 切成薄片 。 洋葱切丝 ， 芹菜切段 。
3 ， 热锅凉油 ， 把土豆条倒进来 ， 大火翻炒 ， 把表面的水分炒干 。 盖上盖子 ， 转中小火煎 ， 一分钟左右翻一次 ， 将土豆煎熟 ， 盛出备用 。
4 ， 锅中再加少许油 ， 倒入肉片大火炒至变色 ， 加姜、蒜、干辣椒、少许老抽、生抽 ， 小火炒出香味 。
5 ， 倒入芹菜和洋葱 ， 大火快速翻炒 ， 将其炒至六分熟的样子 。
6 ， 最后把煎熟的土豆条倒进来 ， 加盐、少许白糖、蚝油、香醋、鸡精调味 。 如果喜欢菜里带些汤汁 ， 这里可以淋少许清水进来 ， 大火快速翻炒均匀 ， 芹菜八分熟的样子就可以关火盛出了 。
土豆焦香绵糯 ， 芹菜清脆爽口 。 加上肉的香味和洋葱的鲜味 ， 整道菜鲜香四溢 ， 味道特别棒 。 微微带辣 ， 开胃又下饭 。
饭饭小贴士
1 ， 煎土豆要用不粘锅 ， 小火慢煎 ， 以保证土豆内部熟透 。
2 ， 洋葱和芹菜都非常好熟 ， 入锅后需要大火快炒 ， 最后八分熟就好 ， 既能保证其清脆的口感 ， 也能更好地留住食材本身的鲜香味 。
推荐阅读
- 花甲|老母鸡、乌鸡，到底吃哪种鸡最滋补？这样吃，味道最为鲜美
- 食盐|花蛤怎么做才好吃？这样做不蒸不炒，味道鲜美，多吃不长胖
- 韭菜|这才是西红柿炒鸡蛋的正宗做法，没半点厨房经验的人也能学会
- 牛肉|老家表妹来我家做客，点名只要这道菜，配菜主食一锅烩，好吃极了
- 广东省|广东一小吃摊外观白底黑字像白事，网友：这是要把人送走的节奏
- |炖鲫鱼怎么做，才能鱼肉鲜嫩，香味浓郁好喝，做好这一步就可以
- 西芹|中秋家宴这3样菜一起炒鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃
- 胡辣汤|这些美食，好吃又解馋，为了那一抹鲜！
- |只用一个电饭锅，下面煮饭上面蒸菜，这些懒人快手菜好方便！
- 聚餐|在家请客聚餐绝对不能少了这3道硬菜，上手快色香味俱全，真下饭